달래부추전 레시피 /달래요리 부추달래부침개

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달래부추전 레시피 /달래요리 부추달래부침개

달래부추전 레시피 달래요리 부추달래부침개

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달래
1묶음 구매
부추
1줌 구매
부침가루
1컵 구매
물
1컵 구매
액젓
1T 구매
청양고추
2개 구매
식용유
구매

[양념]

간장
2T 구매
식초
2T 구매
고추가루
0.5T 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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달래는 뿌리쪽에 검게 붙은것들을 떼어내고 시든잎도 떼어낸 후 뿌리를 물에 여러번 흔들어 세척해줍니다

달래를 먹기 좋은 길이로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

부추도 세척 후 달래와 비슷한 길이로 썰어줍니다.

불에 달래와 부추를 넣고 부침가루 1컵

물1컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 부침가루를 너무 많이 넣으면 부추와 달래의 맛을 잘 느낄 수 없기 때문에 접착제의 역할을 할정도만 넣어주시면 됩니다.

뒤늦게 깜밖한 청양고추 넣기

멸치액젓이나 참치액 1T 넣어주면 감칠맛을 올려줍니다

반죽 완성

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 중강불에서 한국자 떠서 얇게 펼쳐서 부쳐줍니다

팬을 흔들어 이리저리 전이 움직이면 뒤집어서 꾹꾹 눌러 바삭하게 부쳐줍니다

앞뒤 바삭하게 부쳐주면 달래부추전 완성! 초간장에 찍어드세요., 맛있어요

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등록일 : 2025-02-24 수정일 : 2025-02-24

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#부추요리 #부추전 #부추달래전 #달래부추전 #달래요리 #달래부침개 #전요리

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