감자 볶음 만드는 법 돼지 감자 요리 매운 감자 볶음 감자 요리 레시피

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르미엄마

감자 볶음 만드는 법 돼지 감자 요리 매운 감자 볶음 감자 요리 레시피

오늘은 먹고 남은 돼지고기를 활용해서 만든 반찬을 소개해 볼까 합니다. 집에서 돼지고기를 구워 먹고 자투리가 남을 때가 있잖아요. 다시 구워 먹기도 애매한 양일때 활용하는 메뉴입니다. 돼지고기의 종류는 상관이 없어요. 삼겹살, 돼지앞다리살, 목살 등등 무슨 부위든 상관 없어요. 돼지고기와 감자를 이용하여 매콤하게 볶아서 밥반찬으로 먹으면 좋은 요리입니다.

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 깍은 감자 480g , 돼지 앞다리살 250g , 대파 1개 , 청양고추 2개 , 홍고추 1개 , 식용유 약간 , 통깨 약간

[양념]: 진간장 3T , 굴소스 1T , 설탕 2T , 올리고당 2T , 맛술 1T , 소금 1t , 참치액젓 1t

[고기양념]: 맛술 1T , 다진마늘 1T , 두반장 2T

조리순서Steps

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재료준비
*계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml
사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를수 있으니 참고 하셔야 합니다.

재료 손질하기 - 감자는 반달 모양으로 약간 두께가 있게 0.8cm 정도로 썰고 대파는 길게 해서 4cm 길이로 썰어 주고 청양고추와 홍고추는 동글동글하게 잘게 썰어 주세요. 그리고 돼지고기는 사방 3cm 정도로 썰어 주시면 됩니다.

양념 만들기 - 진간장 3T, 굴소스 1T, 설탕 2T, 올리고당 2T, 맛술 1T, 소금 1t, 참치액젓 1t 를 섞어서 양념을 미리 만들어 주세요.

감자 볶기 - 웍에 식용유를 두르고 썰어둔 감자를 잠시 볶다가 감자가 익혀지게 끔 웍에 뚜껑을 덮고 중약불에 5분 정도 줄께요. 감자가 다 익었으면 다른 그릇으로 잠시 옮길께요.

돼지고기 볶기 - 감자를 볶았던 웍에 그대로 식용유를 다시 두르고 준비한 돼지고기 넣고 잠시 볶다가 맛술 1T를 넣고 다시 볶습니다. 돼지고기가 거의 다 익었을때 다진마늘 1T, 두반장 2T를 넣고양념이 베이게 다시 볶습니다. 그리고 돼지고기에 양념이 다 입혀 졌으면 썰어둔 홍고추를 넣고 볶아 줄께요.

양념하기 - 볶은 돼지고기에 볶아둔 감자를 넣고 섞은 뒤 미리 만들어 둔 양념을 넣고 조리듯 볶아 줍니다.

대파, 청양고추 넣고 마무리 하기 - 감자와 돼지고기에 양념이 다 되었으면 마지막으로 썰어둔 청양고추, 대파를 넣고 휘리릭 몇번 더 볶아 마무리 하시면 감자 돼지고기 볶음 완성입니다. 통깨로 마무리 해 주세요.

플레이팅

: 돼지고기의 종류는 상관 없습니다.

등록일 : 2025-02-23 수정일 : 2025-02-23

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레시피 작성자About the writer

귀염둥이 반려견 르미와 함께 살아가는 가족들의 맛있는 식탁 이야기를 이웃들과 함께 나누고 싶은 르미 엄마의 요리 입니다

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