알토란 무 파래무침, 파래 씻는 법, 파래 손질법

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알토란 무 파래무침, 파래 씻는 법, 파래 손질법

새콤달콤 저염식 알토란 무 파래무침을 만들어 볼게요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파래
1뭉치 구매
무
1토막 구매
당근
1/2개 구매
잔파
3개 구매

[절임 재료]

소금
1/2T 구매
올리고당
5T 구매

[양념 재료]

설탕
2T 구매
식초
4T 구매
다진마늘
1/2T 구매
깨소금
1T 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
접시
구매

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조리순서Steps

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굵은 소금 1T 와 물을 넣고, 바락바락 치대 씻어 줍니다.

대야 위에 소쿠리를 놓고 파래를 씻으면, 치대기도 편하고, 버려지는 양도 작아요

깨끗하게 씻은 파래는 먹기좋게 2~3등분으로 자릅니다.

무와 당근은 채 썰어 주세요

도마 , 조리용나이프

채 썬 무와 당근에 소금 1/2T, 올리고당 5T 를 넣어 조물조물한 후 30분간 둡니다.

볼 , 숟가락

삼투압 작용으로 물기가 많이 생겼지요?
꼭 짜 주세요

파래와 야채에 설탕과 식초를 1:2비율로 넣고, 다진마늘, 대파를 넣어 조물조물 무치면 알토란 신효섭 셰프님의 무 파래무침 완성입니다!

: 저염식 파래무침으로 무와 당근을 채썰어 소금, 올리고당을 넣어 저린 후 물기를 꼭 짜서 설탕과 식초를 1:2 비율로 만들면 새콤달콤 파래무침 완성입니다.

무파래무침 관련 상품

등록일 : 2025-02-21 수정일 : 2025-02-21

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#저염식 #새콤달콤파래무침 #알토란무파래무침

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