간단하게 10분 컷! 맛은 안 간단한 들기름막국수 황금레시피

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간단하게 10분 컷! 맛은 안 간단한 들기름막국수 황금레시피

소바마끼 할 때 양념했던 들기름 막국수가 너무 맛있어서 이번엔 주인공으로 데려왔습니다! 방앗간에서 짠 들기름에, 고소한 계란노른자를 슥슥 비벼서 먹으면 진짜 맛있답니다. 그럼 레시피 스탓뚜=3

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[들기름막국수 재료(2인분 기준/밥숟가락과 티스푼 기준)]

메밀면 100원 크기 2묶음
200g 구매
쪽파 데코용/생락가능
구매
간 깨
1스푼 구매
계란노른자
2개 구매
김가루
원하는만큼 구매

[양념 재료]

가쓰오부시장국
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1티스푼 구매
들기름
4큰술 구매

조리도구

궁중팬
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
채반
구매
볼
구매
미니절구
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 메밀면 삶을 물, 궁중팬에 끓여놓고 쪽파 1줄 송송 썰어줍니다. 데코로 넣으면 예쁘답니다.

궁중팬 , 도마 , 조리용나이프

그냥 냄비에 면을 삶을 때보다 궁중팬에 삶으면 찬물을 덜 넣어도 되어요. 2인분까지 기준입니다.

쪽파 손질법

센 불로 물을 끓이고 끓으면 면을 넣고 찬 물을 부어가며 바로 젓지말고 부드러워지면 저어가며 4분 30초 삶아줍니다. 안 그럼 부서져요!

찬 물 담을 계량컵

센 불

중간중간 찬물을 부어주세요. 면 넣고 바로 젓지마시고 부드럽게 풀어지면 그때 저으세요.

면이 다 삶아지면 찬물로 찹찹 헹구고 손을 공손하게 두 손 모아 살짝 물기를 짜줍니다. 안 으스러지게가 포인트예요!

노른자 2개도 분리합니다. 1인분 당 1개 기준인데 빼고싶으시면 빼도 되어요. 없어도 충분히 맛있습니다. 넣으면 계란 노른자 코팅된 고소한 맛이 더해져요.

이제 깨 가는 것과 양념하는 것만 남았네요. 깨는 더욱 고소하게 양념 후 갈고 양념부터 해볼께요. 밥숟가락으로 가쓰오부시 장국 2큰술+설탕 1큰술+다진 마늘 티스푼 하나+들기름 4큰술 넣고 비벼주시면 거의 완성이예요-!!!ㅎㅅㅎ

깨도 미니 절구를 이용해서 바로 1스푼 갈아주세요. 잘 비빈 들기름 막국수를 그릇에 놓고 김가루, 노른자, 간 깨, 쪽파를 얹어주면 완성이예요! 맛있게 드세요~

미니절구 , 접시

: 가쓰오부시 장국은 저정도만 넣어도 간이 딱 짭짤하니 좋아요! 면은 찬물에 헹군 뒤 두 손 모아 살짝 안 으스러지게 짜주는게 포인트입니다! 다이어트식도 되구요! 들기름은 좋은 콜레스테롤 hdl을 증가시키는 좋은 역할을 하니 건강도 챙기면서 드시자구요! 그럼 맛있는 한 끼 되세요~enjoy~

들기름막국수 관련 상품

등록일 : 2025-02-19 수정일 : 2025-02-19

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혱집사의요리블로그

저만의 레시피로 여러분들의 식탁을 채우는 것이 목표이자 저의 자그마한 꿈입니다! 오늘은 뭘 먹고 위로를 얻어볼까요?

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#들기름막국수 #들기름요리 #김가루요리 #계란요리 #다이어트식 #들기름막국수황금레시피

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