알토란 초간단 순살감자탕/돼지고기 앞다리살 감자탕

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알토란 초간단 순살감자탕/돼지고기 앞다리살 감자탕

알토란에서 소개된 초간단 순살감자탕 레시피를 소개합니다.
돼지고기 앞다릿살을 이용해 뼈 없이도깊은 맛을 내는 순살 감자탕의 초특급 비법!
이제 감자탕 집에서 만들어 드세요~^^

3인분 60분 이내 중급

[순살감자탕 재료]: 돼지 앞다릿살 300 g , 묵은지 300 g , 감자 200 g , 대파 1/2 대 , 깻잎 30 g , 팽이버섯 70 g (1봉지), 사골육수 500 mL , 물 200 mL , 들기름 3 T , 고춧가루 2 T , 다진 마늘 1 T , 들깻가루 2 T , 된장 1/2 T , 멸치액젓 1 T (간을 보고 추가 하세요)

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대파 1/2대 어슷썰고

깻잎 30g 반으로 자른다.

팽이버섯 70g 밑동 자르고

감자 200g을 4등분 한다.

묵은지 300g의 속을 털어내고, 물에 씻는다.

씻은 묵은지는 꽁다리를 자르고 손으로 찢는 후

물기를 짜준다.

돼지 앞다릿살 300g은 2.5cm 두께로 썬다.

웍에 썰어둔 앞다릿살과 들기름 3T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T를 넣어

중약불에 볶다가

표면이 익으면 시판용 사골육수 500ml와 물 200ml를 붓고

뚜껑 덮어 강불에서 한소끔 끓인다.

손질한 감자를 넣고 뚜껑을 연 채로 2~3분간 끓인다.

묵은지, 된장 1/2T, 들깻가루 2T, 를 넣고

뚜껑 닫아 감자가 익을 때까지 끓인다.

감자가 익으면

깻잎, 팽이버섯, 대파 반 대를 넣어 마무리한다.

간을 봐서 멸치액젓을 가감하세요.

등록일 : 2025-02-19 수정일 : 2025-02-19

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레시피 작성자About the writer

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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