마늘쫑 버섯 볶음

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밥심은국력

마늘쫑 버섯 볶음

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 마늘쫑은 마늘의 꽃줄기 부분을 말하는 데요. 녹황색 채소 중 하나인 마늘쫑은 일반적으로 쪄서 먹거나 장아찌로 먹지요. 마늘쫑은 마늘과 비슷한 효능을 내는데, 마늘처럼 알리신 성분이 들어 있어 체내 면역력을 높이는데 효능이 있어요. 이외에도 단백질, 인, 비타민 C 등 다양한 영양소가 골고루 포함되어 잇는 영양가 높은 식품입니다. 오늘은 마늘쫑 버섯 볶음을 만들어 볼게요. 친한 언니가 이 반찬을 만들어서 먹어 보라고 한 접시 주셨는데, 너무 맛있 어서 따라 만들어 봤어요. 대충 말로 설명을 듣고 제가 만들어봤어요. 그럼 만들어 볼게요.

초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
200g 구매
마른 표고버섯
4개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2줌 구매
식용유
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참치액젓
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매
검은깨
약간 구매

조리도구

트레이
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
볼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마늘쫑을 준비해요.

마늘쫑을 5cm 길이로 잘라요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 마늘쫑을 데쳐요. 40초 정도 데쳤어요.

데친 마늘쫑을 찬물에 헹궈 열기를 빼고 물기를 제거해요.

마른 표고버섯은 미지근한 물에 불려요, 부들부들해지면 물기를 꼭 짜고 굵게 채를 썰어요. 빨리 버섯을 불리려면 설탕을 물에 약간 넣어주면 됩니다.

양파는 채를 썰어요.

당근은 반달썰기를 해요.

마늘쫑을 데친 물에 당근도 살짝 데쳐줍니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶다가 양파채, 데친 당근을 넣고 볶아요.

볶음팬 , 요리스푼

불린 표고버섯도 넣어 볶고, 데친 마늘쫑을 볶아요.

참치액젓 2큰술과 굴소스 1큰술을 넣어 간을 합니다.

마늘쫑이 아삭하게 잘 볶아 졌어요.

불을 끄고 참기름 1큰술을 넣고 섞어요. 불을 꺼야 참기름 향이 날아가지 않아요.

통깨를 뿌려 마무리해요. 모자라는 간은 소금 간을 합니다.

마늘쫑 버섯볶음 완성 입니다.

마늘장아찌로만 드셨던 분들은 한번 만들어 보세요. 먹을 만해요.

마늘쫑버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2025-02-15 수정일 : 2025-02-20

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#마늘쫑요리 #마늘쫑 #마늘쫑버섯볶음 #마늘종버섯볶음 #마늘쫑효능 #마늘종효능 #밑반찬 #반찬

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