유아 반찬 쫀득한 감자조림 만드는법 간장감자조림 레시피

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윤씨네키친

유아 반찬 쫀득한 감자조림 만드는법 간장감자조림 레시피

물엿으로 재워준뒤 졸여주는 거라 감자를 쫀득하게 먹을수 있는 감자조림 레시피 입니다.
아이부터 어른까지 모두 좋아하는 온가족이 먹을수 있는 반찬이예요.

3인분 20분 이내 초급

[재료]: 감자 2 개 (중간사이즈), 물엿 2 T , 식용유 0.5 T , 맛술 1 T , 진간장 1 T , 참기름 0.5 T , 통깨 0.5 T

조리순서Steps

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감자 2개는 껍질을 깨끗히 제거해주고 먹기좋은 크기로 깍뚝썰어 준비해주세요.

감자는 물에 담궈 전분기를 빼주고

채반에 물기를 빼줍니다.

볼에 물기뺀 감자를 넣어주고
물엿2T를 넣어 재워줍니다.
10분-15분 정도 절여주시면 됩니다.

시간이 지나고 보면 이렇게 물이 생겨있을꺼예요.
이 물은 버리지 않고 같이 넣어줄껍니다.

팬에 기름 0.5T를 둘러주고
절여진 감자를 나온수분과 함께 넣어줍니다.

불을 강불로 올려주시고 잘 섞어줍니다.

물이 보글보글 끓으면 뚜껑을 닫고
불은 중불로 낮춰주고 3분-5분 감자를 익혀줄께요.

5분이 지나고 이제 간을 맞춰줍니다.
맛술 1T를 넣어주시고

간장은 1T 넣어줍니다.
아이만 먹는다면 아이가 하는 간에따라 0.5T정도 줄여주시고
어른이 먹는다면 입맛에 따라 간장의 간을 좀더 늘려주세요.

참기름도 0.5T 같이 넣어주세요.
이제 양념이 졸아들때까지 졸여줍니다.

양념이 다 졸아들면 이제 불을 꺼주시고
통깨 0.5T를 골고루 뿌려줍니다.

쫀득한 감자조림 완성입니다.

: 물엿으로 감자를 미리 재워주는게 포인트랍니다.
설탕이나 올리고당으로 대체가 안되기 때문에 꼭 물엿을 사용해 주세요!

등록일 : 2025-02-13

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레시피 작성자About the writer

윤씨네키친

집에있는 재료를 활용해 간단하고 아이도 같이먹을수 있는 레시피를 알려드릴께요!

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