고사리파스타 스파게티 레시피 들기름 파스타 파스타삶기

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춤추는루나

고사리파스타 스파게티 레시피 들기름 파스타 파스타삶기

고사리는 나물 반찬으로 많이 사용되어 왔는데요. 하지만 최근에는 활용 영역을 넓혀 전혀 어울릴 것 같지 않은 양식 재료로도 사랑을 받고 있는데 그건 파스타에요. 들기름과 고사리를 넣으면 새로운 맛을 즐길 수 있어요. 고사리파스타 & 들기름 파스타 저도 처음 집에서 만들어 먹어봤어요. 의외의 꿀 조합이더라고요. 고사리의 쫄깃한 식감과 씁쓸한 맛은 들기름의 고소함이 감싸줘 입안에 감도는 씁쓸하면서 고소한 맛에 제법 잘 어울려요. 스파게티면은 링귀지, 펜네 등을 사용해도 되어요.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

스파게티 면
1인분 구매
굵은소금
0.5숟가락 구매
삶은고사리
150g 구매
마늘
5쪽 구매
양파
1/2개 구매
올리브오일
2숟가락 구매
면수
100ml 구매

[양념재료]

멸치액젓
1숟가락 구매
들기름
1숟가락 구매

조리도구

저울
구매
볼
구매
프라이팬
구매
숟가락
구매
나무도마
구매
조리용나이프
구매
니트릴장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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삶은 고사리는 마트나 시장에서 포장 판매하고 있 간편하게 구입 가능해요.
마른 고사리가 있다면 4~6시간 불린 다음 20분 이상 삶아 물을 꼭 짜주세요.

제 레시피에 고사리 불리기와 삶기 올려 놓았어요.

마늘을 편 썰어주고 양파는 채 썰어주세요. 통마늘이 없다면 다진 마늘로 대체 가능해요.

나무도마 , 조리용나이프

양파 손질법

굵은소금 0.5T

프라이팬 , 숟가락

파스타삶기 할 때 넓은 팬에 삶으면 열이 고르게 분포되고 물을 적게 넣어서 더 빨리 끓게 만들어 파스타를 더욱 빠르게 효율적으로 익힐 수 있어요

물이 끓으면 스파게티 면을 펼쳐서 넣고
중불에서 끓여주세요.

넓은 팬에 파스타삶기 할 때는 물이 충분히 끓고 있는지 중간에 확인해 주세요. 면이 서로 달라붙지 않도록 파스타를 삶는 동안 가끔 저어주세요.

원하는 식감에 따라 파스타를 삶아주세요. 포장지에 적힌 시간을 참고하는 것이 제일 좋아요.
면수를 따로 담아놓고 삶은 파스타를 체에 건져 놓아요. 찬물에 헹구지 않아요.

니트릴장갑

달구어진 팬에 올리브오일을 두르고 중불에서 마늘과 양파를 넣고 볶아요. 양파가 반 투명해지면

삶은 고사리와 액젓 1T

스파게티 면을 넣고 면수를 조금씩 넣어가면 농도를 맞춰주세요.

면수는 스파게티 농도를 조절해 줄 뿐만 아니라 간을 맞추는데 사용되어요.

고사리와 파스타가 잘 어우러졌다면 불을 끄고 들기름 1T 마무리해 주세요. 그릇에 담고 후춧가루나 치즈가루 레드페퍼 등을 뿌려 주세요.

고사리파스타 관련 상품

등록일 : 2025-02-12 수정일 : 2025-02-13

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#고사리요리 #고사리파스타 #파스타 #스파게티 #들기름파스타 #오일파스타 #파스타삶기

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