#LA갈비요리 #오징어요리 #LA갈비오징어찜만들기 #갈비에오징어를넣고만드는육해찜

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강철새잎

#LA갈비요리 #오징어요리 #LA갈비오징어찜만들기 #갈비에오징어를넣고만드는육해찜

설때에 la갈비를 조금 받아 왔습니다. 가져가서 먹으라고. 그런데 양이 적어서는 집에 있는 반건조오징어를 넣고는 불고기양념으로 만들어서 함께 쪄 주었습니다. 1차로 고기부터 쪄주고는 2차로 오징어를 넣고 쪄 주었습니다. 오징어가 아주 연해지겠지죠. 스페인에서 먹는 문어요리는 정말 그냥 부드럽게 넘어가는 맛이죠. 그런 맛으로 오징어를 넣어서 만들어 보았습니다. 소스는 간단하게~~ 오징어la갈비찜 만들어 보죠. 간단합니다. 일단, 핏물부터 빼야겠죠~~~ 후다닥~~

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
500g 구매
반건조오징어
5마리 구매
양조간장
5큰술 구매
굴소스
4큰술 구매
매실액
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소주
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
물
1국자 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
밀폐용기
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
주방가위
구매
접시
구매

노하우

▶ 양조간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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la갈비의 핏물을 빼 줍니다. 반드시 찬물이어야 하고요. 3번 정도 갈아 주었습니다.

핏물을 뺀 la갈비에 오징어를 넣어 줍니다.

양조간장, 굴소스를 넣어 줍니다.

소주, 매실액, 설탕, 다진마늘, 다진생강을 넣어 줍니다.

조물조물 무쳐 준 후에 냉장고에 넣어서 숙성시켜 줍니다. 반나절 정도 숙성시켜 놓았습니다.

잘 숙성된 오징어la갈비를 팬에 올려서 한번 구워 줍니다. 앞뒤로 회색빛이 될때까지 노릇하게 구워 줍니다.

프라이팬 , 요리집게

뒤집어서 구워 주고를 하다가 양념에 재워 둔 오징어도 투하합니다. 그리고 뚜껑을 덛고는 중불에서 은근하게 졸여 줍니다. 여기에서 물을 조금 넣어 주시면 좋습니다. 물 투하!!!

오징어를 잘라 줍니다. 먹기 좋게 잘라 준 후 다시 뚜껑을 덮고 약불에서 은근하게 끓여 줍니다.

la갈비도 연해지고 오징어도 완전히 연해진 오징어갈비찜이 완성되었습니다. 진짜 연하네요. 부모님이 드셔도 좋을 듯 싶어집니다. 이제 여기에 참기름, 통깨를 뿌려서 마무리를 합니다.

LA갈비오징어찜 관련 상품

등록일 : 2025-02-12 수정일 : 2025-02-12

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#LA갈비요리 #오징어요리 #LA갈비오징어찜만들기 #갈비에오징어를넣고만드는육해찜

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