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요중남
사각어묵 4장, 표고버섯 6개, 다진마늘 1/2스푼, 진간장 1스푼, 설탕 1/2스푼, 맛술 1스푼
간이 밸 정도로 무쳐주세요.
불고기 200g, 진간장 2스푼, 설탕 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 굴소스 1/2스푼, 맛술 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 조금
조물조물 무쳐서 양념이 배도록 해주세요. 잠시 재어 둡니다.
콩나물 150g, 물 적당량
강불에서 끓으면 중강불로 조절
너무 오래 삶으면 흐물해져서 식감이 좋지 않게 됩니다. 뚜껑을 덮지 말고 삶아 주세요.
양파 1개, 애호박 100g, 식용유 1스푼
중강불에서 1분 30초 정도 볶아주세요
약불로 하면 오래 걸리거니와 야채의 식감이 무너집니다. 어느정도 센불에서 재빨리 볶아 주세요.
재어놓은 어묵 버섯, 식용유 1스푼
중강불에서 2분 30초 정도 볶아주세요.
계속 뒤적여 주셔야 해요. 그렇지 않으면 양념 때문에 금방 탑니다.
중강불에 2분 30초 정도 볶아주세요.
불려놓은 당면
준비해 놓은 모든재료
뭉칠수 있으니 살살 풀어주듯이 무쳐줍니다. 양념을 하지 않고 궁중팬에 양념재료를 넣고 볶듯이 살짝 버무려 주셔도 좋습니다. 그러면 한층 감칠맛이 올라오거든요.
등록일 : 2025-02-11 수정일 : 2025-02-12
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