닭봉조림 레시피 단짠단짠 쫄깃한 간장닭봉조림

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다둥이마미

닭봉조림 레시피 단짠단짠 쫄깃한 간장닭봉조림

남녀노소 불문하고 맛있게 먹을 수 있는 간장으로
조려낸 닭봉요리 준비했어요.
맥주를 부르는 맛이라고 할까요!
쫄깃하고 단짠단짠 양념이 맛있어서
아이들 최애 반찬이기도 하답니다.
팬으로 조리했지만 번거로울 땐
에어프라이어 활용해보세요.

3인분 60분 이내 초급

[재료]: 닭봉 600 g (닭윗날개), 고운 소금 1/4 숟갈 (밥숟가락), 맛술 또는 소주 1 숟갈 , 다진 마늘 0.5 숟갈 , 후춧가루 1 숟갈 (커피 스푼(티스푼)

[양념 ]: 간장 3 숟갈 , 굴소스 1 숟갈 , 설탕 1.5 숟갈 , 물엿 3 숟갈 , 식초 1 숟갈 , 맛술 1 숟갈 , 케찹 1 숟갈 , 다진 마늘 1 숟갈 , 참기름 1 숟갈 , 누두유(노추) 0.5 숟갈 (생략 가능)

조리순서Steps

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신선한 닭고기라면 키친타올로 겉면 한번
닦아주고 바로 요리하세요.
보관한지 며칠 지났거나 냄새가 난다면
우유에 20~30분 정도 담갔다가
흐르는 물로 깨끗하게 헹궈 사용해주세요.

볼에 닭봉을 담고
고운 소금 1/4숟갈, 맛술 1숟갈,
다진 마늘 0.5숟갈, 후춧가루 1 작은 숟갈
넣어 조물조물 버무려 밑간을 해주어요.

맛술 대신 청주나 소주로 대체 가능해요.

고기에 간이 배일 동안 간장 양념을 만들어요.
간장 3, 굴소스 1, 설탕 1.5, 물엿 3,
식초 1, 맛술 1, 다진 마늘 1, 참기름 1,
케찹 1숟갈 넣어 잘 섞어주세요.

노두유는 색감을 진하게 만들어주는 중국식 간장입니다.
간장 요리의 색감을 살리기 위해 추가하는거라
없다면 생략 해도 되니 굳이 구매하지 마세요.

예열한 팬에 밑간한 닭봉을 올리고
앞뒤 노릇해지도록 중~강불로 구워줘요.

양쪽 면이 노릇하게 구워지면
뚜껑을 덮고 중불로 10분 정도
속까지 익혀주세요.

10분 후 뚜껑을 열고
간장 양념을 넣고 센불로 불을 키워요.

소스가 바글바글 끓으면
약불로 조절하고 약 10~15분 정도
졸여주세요.

흥건했던 양념이 소스화 될 정도로
졸여주면 완성입니다.

완성 후 슬라이스 아몬드 등 견과류나 파슬리가루,
깨 등을 솔솔 뿌려 담아보세요.

: 팬에 굽고 졸이는 과정이 귀찮다면 밑간 생략하고 간장 양념에 30분
정도 재웠다가 에어프라이어 180도 온도에서 20~30분 정도
조리해주셔도 좋아요.

등록일 : 2025-02-11 수정일 : 2025-02-11

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레시피 작성자About the writer

다둥이마미

쉽고 맛있는 집밥요리 소개합니다. 네이버 푸드 인플루언서 @셈셈

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