닭봉조림 레시피 단짠단짠 쫄깃한 간장닭봉조림

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다둥이마미

닭봉조림 레시피 단짠단짠 쫄깃한 간장닭봉조림

남녀노소 불문하고 맛있게 먹을 수 있는 간장으로 조려낸 닭봉요리 준비했어요. 맥주를 부르는 맛이라고 할까요! 쫄깃하고 단짠단짠 양념이 맛있어서 아이들 최애 반찬이기도 하답니다. 팬으로 조리했지만 번거로울 땐 에어프라이어 활용해보세요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념 ]

간장
3숟갈 구매
굴소스
1숟갈 구매
설탕
1.5숟갈 구매
물엿
3숟갈 구매
식초
1숟갈 구매
맛술
1숟갈 구매
케찹
1숟갈 구매
다진 마늘
1숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
노두유 노추 생략 가능
0.5숟갈 구매

조리도구

믹싱볼
구매
계량스푼
구매
계량컵
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭봉 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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신선한 닭고기라면 키친타올로 겉면 한번 닦아주고 바로 요리하세요. 보관한지 며칠 지났거나 냄새가 난다면 우유에 20~30분 정도 담갔다가 흐르는 물로 깨끗하게 헹궈 사용해주세요.

볼에 닭봉을 담고 고운 소금 1/4숟갈, 맛술 1숟갈, 다진 마늘 0.5숟갈, 후춧가루 1 작은 숟갈 넣어 조물조물 버무려 밑간을 해주어요.

믹싱볼 , 계량스푼

맛술 대신 청주나 소주로 대체 가능해요.

고기에 간이 배일 동안 간장 양념을 만들어요. 간장 3, 굴소스 1, 설탕 1.5, 물엿 3, 식초 1, 맛술 1, 다진 마늘 1, 참기름 1, 케찹 1숟갈 넣어 잘 섞어주세요.

노두유는 색감을 진하게 만들어주는 중국식 간장입니다. 간장 요리의 색감을 살리기 위해 추가하는거라 없다면 생략 해도 되니 굳이 구매하지 마세요.

예열한 팬에 밑간한 닭봉을 올리고 앞뒤 노릇해지도록 중~강불로 구워줘요.

프라이팬 , 요리집게

양쪽 면이 노릇하게 구워지면 뚜껑을 덮고 중불로 10분 정도 속까지 익혀주세요.

10분 후 뚜껑을 열고 간장 양념을 넣고 센불로 불을 키워요.

소스가 바글바글 끓으면 약불로 조절하고 약 10~15분 정도 졸여주세요.

흥건했던 양념이 소스화 될 정도로 졸여주면 완성입니다.

완성 후 슬라이스 아몬드 등 견과류나 파슬리가루, 깨 등을 솔솔 뿌려 담아보세요.

: 팬에 굽고 졸이는 과정이 귀찮다면 밑간 생략하고 간장 양념에 30분 정도 재웠다가 에어프라이어 180도 온도에서 20~30분 정도 조리해주셔도 좋아요.

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등록일 : 2025-02-11 수정일 : 2025-02-12

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다둥이마미

쉽고 맛있는 집밥요리 소개합니다. 네이버 푸드 인플루언서 @셈셈

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