정월대보름오곡밥/대보름음식/전기압력밥솥찰밥/팥삶는법

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정월대보름오곡밥/대보름음식/전기압력밥솥찰밥/팥삶는법

정월대보름에 먹을 오곡밥을 만들어 봤어요~
정월대보름 음식하면 떠오르는 대표 절식 오곡밥입니다.^^
맛있는 대보름 나물과 오곡밥으로 정월 대보름을 준비해 보세요~

5인분 90분 이내 초급

[재료]: 멥쌀 2 컵 , 찹쌀 1 컵 , 팥 1/4 컵 , 검은콩 1/2 컵 , 수수 1/2컵 , 차조 1/4컵 , 물 팥삶은물1컵 물1&1/2컵 , 소금 1/2 T

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먼저 오곡밥 재료들을 물에 불려 주세요.
멥쌀과 찹쌀은 밥을 짓기 전에 씻어서 30분 정도 불려주고 검은콩, 수수는 씻어서 1시간 정도 불려줍니다.
차조는 씻어서 건져 물기를 빼주세요.

팥은 깨끗이 씻어서 냄비에 담고 팥이 잠길 정도로 물을 부어 1차로 삶아줍니다.

물이 끓어오르면 물은 따라 버리고 팥만 건져주세요.

1차로 삶은 팥을 다시 냄비에 담고 다시 물을 3컵 정도를 부어 20~30분 동안 삶아 주세요.
팥알이 터지지 않을 정도로 삶아줍니다.

삶은 팥은 건져내고 팥물은 따로 받아 두어 밥 물로 사용합니다.

팥 삶기까지의 과정이 끝났다면 이제 밥 물을 만들어 볼게요.
정수 물에 팥 삶은 물을 부어 주세요.

정수 물 1 1/2컵+팥 삶은 물 1컵

여기에 소금 1/2T를 넣고 소금을 녹여 밥 물을 만들어 줍니다.

소금 1/2T

모든 재료의 준비가 끝났다면 이제 냄비에 모든 재료들을 넣고 밥을 지어줍니다.
오곡밥의 재료를 냄비에 넣고 만들어 둔 밥 물을 부어 주세요.

압력밥솥으로 밥을 지을 경우에는 센 불에서 끓이다가 추가 울리면 불을 줄이고 약 2~3분 정도 더 끓이다가 불을 꺼주세요.
뜸을 들인 뒤 뚜껑을 열고 밥을 저어주시면 됩니다.

: 오늘 만드는 오곡밥에는 멥쌀, 찹쌀, 수수, 조, 팥, 검은콩이 들어가는데요.
멥쌀과 찹쌀의 비율을 2:1로 넣어 주었어요.
개인적인 취향에 따라 더욱 찰진 찰밥을 원할 경우에는 찹쌀의 비율을 다르게 해주시면 됩니다.^^

등록일 : 2025-02-11 수정일 : 2025-02-11

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레시피 작성자About the writer

집밥은 사랑입니다^^

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#오곡밥 #정월대보름 #정월대보름음식 #찰밥 #압력밥솥 #팥삶기 #대보름절식 #팥 #오곡밥재료 #오곡밥전기압력솥

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