[코다리탕수육] 바삭함 폭발! 부먹 찍먹 다 맛있는 코다리표고탕수육

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싱글의한끼

[코다리탕수육] 바삭함 폭발! 부먹 찍먹 다 맛있는 코다리표고탕수육

중딩 조카가 방학이라고 놀러와서 급하게 간식 만들어 봤어요!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리 살
300g 구매
표고버섯
3개 구매
마늘
5개 구매
전분
4tbsp 구매

[소스 재료]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

조리순서Steps

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수육 소스부터 만들어 두면 따뜻하게 먹을 수 있기 때문에 소스부터 만듭니다.

소스 냄비에 간장, 굴소스, 식초, 설탕, 물을 넣고 다진 파프리카와 양파를 넣고 끓입니다.

끓으면 전분물을 부어 농도를 맞추어 소스를 완성합니다.

코다리는 뼈를 제거하고 한입 크기로 썰고, 표고버섯도 4등분 합니다.

비닐에 전분 1tbsp과 표고버섯을 넣고 흔들어 전분을 고루 묻혀줍니다.

기름을 170℃로 달구고 버섯을 튀겨냅니다.

편 썬 마늘도 나중에 따로 튀겨냅니다.

코다리도 같은 방법으로 전분을 묻혀 노릇하게 튀겨냅니다.

채반에서 기름을 제거합니다. 찹쌀가루나 전분가루를 묻혀 한번 더 튀겨주면 극강의 바삭함을 느낄 수 있지만 한번 튀겨도 충분히 바삭하고 맛있습니다.

: 아이들 간식으로 만들 때는 코다리 뼈 제거에 특별히 신경을 써주세요. 작은 뼈들이 숨어(?) 있는 경우가 종종 있습니다.

코다리탕수육 관련 상품

등록일 : 2025-02-11 수정일 : 2025-02-11

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#코다리요리 #탕수육 #코다리표고탕수육 #아이간식 #간식 #술안주 #탕수코다리

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