알배추 요리/ 배추 샐러드 배추무침 레시피

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춤추는루나

알배추 요리/ 배추 샐러드 배추무침 레시피

알배추를 절이지 않고 살짝 데쳐서 겉절이를 샐러드처럼 만들어 보았어요. 배추를 절이지 않아 나트륨 함량이 낮고 집에 있는 양념간장과 멸치 액젓 등을 넣고 무쳐주세요. 싱싱한 배추 맛이 그대로 살아 있어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
7~8장 구매
당근
30g 구매
대파
20g 구매

[양념 : 계량 /밥숟가락 ]

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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알배추는 밑동을 제거한 후 한 장씩 떼어내고 흐르는 물에 씻어주세요.

알배추는 알맞은 크기로 잘라주고 대파는 송송 썰고 당근은 채 썰어 주세요.

냄비에 물을 충분히 부어주고 센 불에서 끓여주세요. 끓는 물에 배추를 넣고 10초 정도 센 후 바로 찬물에 헹구어 주세요.

데친 알배추는 물기를 꼭 쫘주세요. 배추는 오래 삶으면 아삭한 맛이 떨어지니 아주 살짝 데쳐 주세요.

멸치 액젓 2T/ 레몬즙, 식초, 통깨 1T/ 설탕, 다진 마늘, 레드페퍼, 참기름 0.5T 레드 페서 대신 고춧가루를 넣어도 됩니다. 알배추샐러드 드레싱 양념을 넣고 섞어주세요.

큰 볼에 모든 재료인 알배추, 당근, 대파 그리고 드레싱을 모두 넣어주세요.

골고루 무쳐주세요.

: 계량 : 밥숟가락

등록일 : 2025-02-09 수정일 : 2025-02-09

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#배추 #알배추 #알배기배추 #배추샐러드 #샐러드 #다이어트 #배추무침 #채소다이어트

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