#계란요리 #돼지고기안심요리 #계란메추리알돼지고기장조림만들기 #저렴한안심으로돼지고기장조림만들기

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강철새잎

#계란요리 #돼지고기안심요리 #계란메추리알돼지고기장조림만들기 #저렴한안심으로돼지고기장조림만들기

늘상 계란이나 메추리알 장조림을 하는데, 이번에는 고추도 넣어 주고 돼지고기 안심도 삶아서는 찢어서 넣어서 만든 계란메추리알돼지고기장조림을 만들었습니다. 양념은 기존의 장조림과 똑같습니다. 다만 넣어 주는 재료들이 푸짐하다라는 점이죠. 고기가 있으니까요. ㅎㅎ 안심은 대부분 잘 구입하는 부위가 아닙니다. 돈까스나 탕수육을 할때나 사용할까 말까하죠. 그래서 안심부위는 아주 저렴한 편입니다. 이 안심을 가지고 장조림을 만들면 저렴하면서도 푸짐하게 밑반찬을 만들 수 있다라는 점입니다. 한번 만들어 볼까요~~ 시간이 쪼메 깁니다. ㅋㅋㅋ

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

한돈 안심
300g 구매
소주
3큰술 구매
삶은계란
700g 구매
삶은메추리알
270g 구매
고추
7개 구매
양조간장
8큰술 구매
꿀
5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
한알육수
1알 구매
물
800ml 구매

조리도구

냄비
구매
요리집게
구매
볼
구매
요리스푼
구매
반찬통
구매

노하우

▶ 삶은계란 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 만개한알 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 안심입니다.

소주를 넣고는 삶아 줍니다. 그럼 핏물도 자연스럽게 빠지고 기름도 빠질 수 있습니다.

한 1시간 40분 정도 삶아 주었습니다. 어차피 나중에 조림을 할 예정이니까 완벽하게 푹 익을 필요는 없습니다. 너무 익게 되면 또 안심은 질겨 질 수 있기 때문에.

도마 , 요리집게

잘라서는 찢어서 준비해 놓으시면 됩니다.

냄비에 살은 메추리알과 계란을 넣어 줍니다.

간장, 꿀, 맛술, 한알육수를 넣어 줍니다.

그리고 고추도 넣어 줍니다.

삶아서 찢어 놓았던 돼지고기 안심도 넣어 줍니다.

이제 물을 자작하게 부어 주고는 센불에서 끓여 줍니다.

부글부글 끓어 오르면 10분 정도 센불을 유지하다가 중약불로 옮겨서는 진득하게 졸여 줍니다. 중간 중간 한번씩 저어가면서 졸여 줍니다. 그래야 골고루 간장양념이 스며들 수 있습니다.

밥반찬으로 좋은 돼지고기를 넣고 만든 계란메추리알돼지고기장조림 완성입니다. 딱 밥이랑 잘 어울리죠. 물론 술안주라고 하시는 분들도 계시겠죠. 고기는 살코기라서 그냥 먹어도 아주 맛있고 고추는 고추나름대로의 맛을 줍니다.

돼지고기장조림 관련 상품

등록일 : 2025-02-06 수정일 : 2025-02-06

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#계란요리 #돼지고기안심요리 #계란메추리알돼지고기장조림만들기 #돼지고기안심 #메추리알 #계란 #돼지고기장조림 #저렴한안심으로돼지고기장조림만들기

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