견과류 멸치볶음레시피

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annflower

견과류 멸치볶음레시피

우리집 필수 밑반찬 마늘,청양고추,견과류 듬뿍 멸치볶음 소개합니다^^
오래두고 먹어도 맛있어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

[재료]: 잔멸치 250 g , 견과류 취향껏 , 마늘 10 알 , 청양고추 2 개 , 간장 1 T , 설탕 1 T , 올리고당 2 T , 통깨 취향껏 , 식용유 3 T , 청주 2 T

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마늘 10알 슬라이스해주고, 청양고추는 2개 썰어줍니다.
(매운거 좋아하시면 더 넣으셔도 좋아요)

마른팬에 아몬드슬라이스 노릇노릇 볶아줍니다.
견과류 다양하게 넣으셔도 좋아요(호두,잣, 땅콩 등등등)
약불에서 1분정도 볶아주고 쟁반으로 옮겨 식혀줍니다.

마른팬에 센불로 달궈준담에 약불에서 1분에서 2분정도 바삭바삭하게 볶아 비릿함을 날려주고 채반에 부어 잔가루를 없애줍니다.

식용유 3T 두르고 마늘과 청양고추넣고
마늘이 살캉하게 익을때까지 볶아줍니다.

마늘,청양고추위에 볶아둔 멸치올려
센불에서 1분정도 볶아줍니다.

마늘의 향이 멸치의 비린맛을 없애줍니다.

불은 잠시 꺼두고,
설탕1큰술,청주2큰술

간장 1큰술을넣고 살짝 버무리고
다시 불을 켭니다.
견과류를 넣고 센불에서 1분정도 볶아줍니다.

남은열기로 올리고당 2큰술넣어 볶아줍니다.

통깨뿌려 마무리~~

등록일 : 2025-02-04 수정일 : 2025-02-04

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레시피 작성자About the writer

한식조리사 21년차 주부 엄마표레시피

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#멸치볶음 #견과류멸치볶음 #밑반찬

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