메밀묵무침 레시피 메밀묵요리

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메밀묵무침 레시피 메밀묵요리

메밀묵무침 레시피 메밀묵요리

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메밀묵
1모 구매
상추
7~8장 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

조리도구

소스볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
위생장갑
구매
볼
구매

노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 양념장을 만들어서 잠시 숙성시켜 줍니다. 양념장 레시피는 위의 양념으로 계량된 재료들을 넣어서 잘 섞어주시면 됩니다.

소스볼 , 숟가락

묵무침에 넣을 채소들도 준비합니다. 저는 집에 있는 재료들을 사용했는데 양파 반개, 상추5~6장, 깻잎 5장 정도 사용해서 채썰어줬어요. 그외 알배추나 당근, 오이 등도 있으면 추가해주시면 됩니다.

도마 , 조리용나이프

상추 손질법

메밀묵을 한번 데쳐서 사용해야해서 길게 3등분했어요. 그래야 살짝 데쳐도 속까지 냉기가 빠지더라구요

끓는 물에 메밀묵을 담고 30초 정도 데쳐준 후 찬물에 열김만 빼줍니다.

그리고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 묵칼이 있으면 더 이쁘게 썰수 있지만 저는 없어서 패쓰~~

볼에 준비한 채소들을 먼저 넣고 양념장을 2/3 정도 부어 살살 무쳐서 채소에 양념을 먼저 해줍니다.

그리고 묵을 넣고 나머지 양념을 넣어주세요

손으로 묵이 부서지지 않게 잘 섞어주면 완성입니다.

위생장갑 , 볼

접시에 담아 맛있게 드세요. 도토리묵도 맛있지만 메밀묵도 정말 맛있더라구요~저는 막걸리랑 같이 먹었습니다^^

메밀묵무침 관련 상품

등록일 : 2025-02-03 수정일 : 2025-02-04

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#메밀묵 #메밀묵무침 #메밀묵무침양념장 #묵무침 #막걸리안주 #메밀묵야채무침

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