메밀묵무침 레시피 메밀묵요리

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메밀묵무침 레시피 메밀묵요리

메밀묵무침 레시피 메밀묵요리

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메밀묵
1모 구매
상추
7~8장 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 양념장을 만들어서 잠시 숙성시켜 줍니다. 양념장 레시피는 위의 양념으로 계량된 재료들을 넣어서 잘 섞어주시면 됩니다.

묵무침에 넣을 채소들도 준비합니다. 저는 집에 있는 재료들을 사용했는데 양파 반개, 상추5~6장, 깻잎 5장 정도 사용해서 채썰어줬어요. 그외 알배추나 당근, 오이 등도 있으면 추가해주시면 됩니다.

상추 손질법

메밀묵을 한번 데쳐서 사용해야해서 길게 3등분했어요. 그래야 살짝 데쳐도 속까지 냉기가 빠지더라구요

끓는 물에 메밀묵을 담고 30초 정도 데쳐준 후 찬물에 열김만 빼줍니다.

그리고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 묵칼이 있으면 더 이쁘게 썰수 있지만 저는 없어서 패쓰~~

볼에 준비한 채소들을 먼저 넣고 양념장을 2/3 정도 부어 살살 무쳐서 채소에 양념을 먼저 해줍니다.

그리고 묵을 넣고 나머지 양념을 넣어주세요

손으로 묵이 부서지지 않게 잘 섞어주면 완성입니다.

접시에 담아 맛있게 드세요. 도토리묵도 맛있지만 메밀묵도 정말 맛있더라구요~저는 막걸리랑 같이 먹었습니다^^

메밀묵무침 관련 상품

등록일 : 2025-02-03 수정일 : 2025-02-03

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#메밀묵 #메밀묵무침 #메밀묵무침양념장 #묵무침 #막걸리안주 #메밀묵야채무침

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