집에 있는 재료로 간단하게 만드는 얼큰달걀국 속풀이 해장국으로 최고

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집에 있는 재료로 간단하게 만드는 얼큰달걀국 속풀이 해장국으로 최고

긴 연휴가 지나고 일상으로 돌아왔네요. 휴일이 길다는 이유로 블로그도 잠시 제쳐두고 저도 휴식을 만끽했답니다. 이번에는 연휴가 길어 여행도 다니고, 그동안 못 보던 친구들도 만나 술자리도 잦았어요. 눈도 펑펑 내려 막바지로 달려가는 겨울고 실컷 느꼈고요. 긴 명절에 음식 만들랴 손님 치르랴 정신없으셨을 거라 오늘은 최대한 간단한 레시피를 준비해 봤습니다. 달걀이나 양파 등 집에 있는 재료들로 만드는 얼큰달걀국이에요. 달걀과 당면이 있다면 손쉽게 만들 수 있어요. 육개장 대용으로 따끈하게 한 그릇 하기도 좋고, 속풀이 해장용으로는 최고이니 레시피 저장해 두셨다가 꼭 활용해 보세요~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

달걀
2개 구매
양파
1/2개 구매
버섯
1줌 구매
대파
1/2대 구매
당면
1줌 구매

[양념류]

식용유
2숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매
다진 마늘
2/3숟갈 구매
코인육수
1개 구매
액젓
1숟갈 구매
물
600ml 구매
소금
약간 구매
후추
취향껏 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

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당면은 잠시 물에 불려두고, 채소들은 길쭉하게 채 썰어 주세요. 달걀도 미리 풀어서 준비합니다. 버섯은 집에 있는 걸로 사용하면 돼요. 저는 새송이버섯이 있길래 사용했는데 팽이를 넣으면 식감이 좋고, 느타리나 표고를 넣으면 향이 좋아요~

냄비에 식용유를 넣고, 파와 마늘을 넣어 타지 않도록 향을 내며 볶아 주세요. 파, 마늘의 향이 올라오면, 양파와 고춧가루도 넣어 함께 볶아요. 고추기름이 나면 물을 넣고, 코인육수 한 알을 퐁당!

고추기름을 만들 때 가장 중요한 점은 모든 재료를 타지 않게 볶는다는 거예요~

국물이 끓어오르면 버섯을 넣고, 액젓으로 감칠맛과 간을 더해요.

불린 당면도 넣어 끓여줍니다.

풀어둔 달걀을 원을 그리듯 빙 둘러 넣어 주세요. 이때 바로 젓지 말고, 약 10초간 기다렸다가 저어야 국물이 탁해지지 않아요.

소금으로 부족한 간을 맞추고 취향껏 후추를 뿌려 얼큰달걀국을 완성하세요!

달걀국 관련 상품

등록일 : 2025-02-03 수정일 : 2025-02-03

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#얼큰달걀국 #달걀 #달걀요리 #계란탕 #속풀이 #해장국 #달걀육개장 #초간단 #간단한국물요리 #당면계란국

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