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Y큰손

돼지고기 약고추장 만들기 다진 돼지고기 볶음 고추장 만드는 법

밥도둑 돼지고기 약고추장 쌈 싸먹을때 장으로 드셔도 맛있고 비빔밥에 넣어 먹어도 아주 맛나답니다!
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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다진 돼지고기 200g, 양파, 대파를 준비해 주세요.
다진 돼지고기는 키친타월에 핏물을 제거해 주세요.

고기 핏물은 누린내가 나는 주범이랍니다. 제거해 주시는 게 좋습니다.

대파는 다져주세요.

대파는 흰 부분을 사용하였는데요. 초록 부분을 같이 사용하셔도 괜찮습니다. 될 수 있으면 단맛이 나고 진액이 덜한 흰 부분을 사용하시면 좋아요.

대파 손질법

양파도 잘게 다져 주세요.

대파보다는 조금 크게 해주시는 게 좋습니다.

양파 손질법

프라이팬에 식용유 2T 넣어 파를 볶아 파 기름을 내어주세요.
다진 돼지고기를 넣고 소금 0.5t, 설탕 0.5t, 다진 마늘 1t 듬뿍, 후추 약간 넣어 양념을 해 고기를 풀어주면서 볶아주세요.
고기가 어느 정도 볶아주면 양파를 넣어 양파가 익을 때까지 볶아주세요.

숟가락 두 개를 이용하시면 더 쉽게 하실 수 있어요. 눌러가며 끊듯이 하며 고기가 뭉치지 않게 볶아주세요.

이제 고추장 4T를 넣어 볶아 보글보글 2분 정도 끓여주세요. 타지 않게 중약 불로해주세요.
불을 끄고 올리고당 0.5T를 넣어 섞어주시면 완성이에요.
팁-주의사항
돼지고기 약고추장은 쌈장대신 먹어도 맛있지만 밥에 계란 후라이 하나 해서 비벼먹어도 아주 꿀맛이랍니다!

등록일 : 2025-02-03 수정일 : 2025-02-03

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레시피 작성자About the writer

Y큰손

건강하고 자극적이지 않게 간단한 재료로 외식처럼 집밥 만드는 법 알려드릴께요~ 조미료와 자극적인 음식 좋아하던 남편이 이젠 밖에 음식 싫데요♡

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