[세발나물표고솥밥] 최고의 무쇠솥밥 레시피

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싱글의한끼

[세발나물표고솥밥] 최고의 무쇠솥밥 레시피

찬바람 부는 날엔 늘 따끈한 솥밥이 당기더라구요 :) 무쇠솥에다 제철인 세발나물 올리고, 몸에 좋은 표고버섯 넣고 살짝 비건(?) 솥밥 만들어 봤어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
100g 구매
세발나물
80g 구매
표고버섯
1~2개 구매
양파
20g 구매
계란
1개 구매
쯔유
1tsp 구매

조리도구

볼
구매
도마
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조리용나이프
구매
무쇠솥
구매
요리젓가락
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계량스푼
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노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 쯔유 조리법

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쌀은 물에 1시간 정도 불려주세요. 양파는 작게 썰어줍니다. 표고버섯은 고명으로 올릴 것은 채 썰어주고, 나머지는 먹기좋게 사각으로 썰어줍니다.

볼 , 도마 , 조리용나이프 , 접시

기름을 두르고 양파, 표고버섯을 볶아준 다음 고명에 쓸 표고버섯은 따로 빼놓니다.

무쇠솥 , 요리젓가락

불려 놓은 쌀과 물을 부어줍니다. 쌀:물=1:1 채소에서 물이 나와 이 정도면 충분합니다.

뚜껑을 닫고 중불에 2분간 끓입니다. 무쇠솥은 센불에 사용하면 안되니 중불 이하로 해주세요.

쯔유 1tsp을 넣고 나무주걱으로 바닥까지 한번 슥 긁어 주고 뚜껑을 연 채 물이 자작해질 때까지 가열합니다.

물이 자작해져 끓어 넘지지 않을 정도가 되면 약불로 낮추고 뚜껑을 닫아도 됩니다.

밥이 거의 되었다면 뜸들이는 단계에서 세발나물과 표고버섯을 올립니다. 인덕션 1로 낮추고 1분 더 가열하고 불을 끈 다음 5분 정도 뜸을 들입니다.

: 무쇠솥에 할 경우 강불로 하시면 안되고 중약불로 해야 맛있는 솥밥이 됩니다~

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등록일 : 2025-01-31 수정일 : 2025-01-31

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#세발나물솥밥 #표고솥밥 #집밥 #건강집밥 #무쇠솥밥

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