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스마일로즈의건강밥상

명란젓무침 만드는 법 명란요리 명란무침 레시피 간단반찬

얼마 전까지만 해도 고기 종류는 그리 좋아하지 않고 끼니마다 생선을 올리곤 하던 때도 있었는데 나이를 먹으면서 동물성 단백질도 챙겨야 한다기에 이제는 일부러 챙겨 먹으려 하고 있어요 명란젓 무침 명란요리 레시피 간단반찬 명란젓무침 ​ ​
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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조리순서Steps
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최고급 젓갈 명란은 명태의 알로 짭조름한 맛이 단백질과 비타민E가 풍부하고 알은 명란젓갈을 만들고 내장은 창난젓으로 명태는 버릴게 하나도 없는 생선이지요 명란은 지방이 적고 열량이 낮아 다이어트에도 좋은 식재료지만 짠맛이 강한 것보다 양념이 과하지 않게 만든 저염명란을 드시는 게 좋아요 젓갈 종류를 좋아하는 저는 특히 명란젓을 좋아하면서 냉장고에 떨어지지 않는 재료 명란젓무침 명란젓갈무침 만들었어요 간단반찬 으로 그냥 명란젓갈 자체만으로 먹어도 맛있지만 조금만 신경을 쓰면 더 맛있게 먹을 수 있는 명란무침만드는법 입니다
명란을 구입하면 한번 먹을 수 있는 양 만큼씩 소분해 냉동실에 보관해놓고 먹고 싶을 때 미리 냉장고로 옮겨 해동을 한 다음 먹곤 하는데요 명란젓갈을 도마 위에 놓고 가운데 칼집을 넣고 숟가락이나 칼로 살살 긁어서 양념을 하곤 했는데요 대파는 송송 다지듯이 썰고 통마늘을 사용하여 칼로 다지고 청양고추는 씨를 빼내고 잘게 다져줍니다

도마 , 조리용나이프

명란 손질법

명란젓 껍질이 은근히 맛있어서 버리는 게 아까워 이번에는 쉽게 가위로 잘게 잘라서 양념을 했는데 괜찮더라고요

볼 , 주방가위

명란에 다진 파와 청양고추 고춧가루 다진 마늘 청주를 넣고
통깨는 살짝 갈아서 넣고 참기름 넣어줍니다
젓가락으로 살살 버무려주면 명란젓무침 완성입니다

요리젓가락

입안에서 톡톡 터지는 명란이 고소하면서 짜지 않고 맛있는 명란젓갈무침 따뜻한 밥 위에 무친 명란젓갈 올려 비벼 먹으면 얼마나 맛있게요

완성그릇

청양고추로 청주로 명란의 비린 맛을 잡아주어 생선 안 좋아하시는 분들도 맛있게 먹을 수 있는 명란젓무침 입안에서 오도독 터지는 식감에 자꾸만 숟가락이 가네요
명란젓갈 양념해서 무쳐 놓았다가 밥에 넣어 비빔밥을 만들어도 맛있고 저는 돌김 구워 젓갈 올려 먹었더니 다른 반찬이 필요 없고 밥을 너무 많이 먹는 게 탈이더라고요
입맛 없을 때 명란젓갈 요렇게 양념해서 드셔보세요 달아난 입맛도 잡아준다는 사실 아시지요 양념도 간단하고 너무 쉬운 간단반찬 반찬레시피입니다
팁-주의사항
밥숟가락 1스푼=10ml/계량컵=200ml

등록일 : 2025-01-31 수정일 : 2025-01-31

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#명란젓갈#명란젓무침#냉동명란젓갈무침#명란젓갈양념#간단반찬
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