팽이버섯전 레시피 참치 팽이버섯전 만드는법 참치전

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팽이버섯전 레시피 참치 팽이버섯전 만드는법 참치전

팽이버섯의 씹는 식감이 좋아 장을 볼 때 항상 2~3봉지씩 구매하여 간단한 다이어트 음식으로 만들어 먹으며 가끔은 짝꿍이 좋아하는 팽이버섯전을 만들어 먹고 있어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯 손질 후 156g
1봉지 구매
참치캔 소 85g
1캔 구매
당근
25g 구매
양파
25g 구매
부추
13g 구매
계란
2개 구매
부침가루
1.5~2큰술 구매
소금
0.25작은술 구매
후추
톡톡톡 구매
식용유
넉넉하게 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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팽이버섯은 밑동 윗부분을 자른 후에 비닐을 벗겨 낸 다음에 1cm 길이로 자르고 붙어있는 부분은 손으로 비벼서 떼어줍니다.

팽이버섯 손질법

부추, 당근, 양파는 잘게 썰어서 준비하고, 참치캔은 기름기를 뺀 다음에 준비합니다.

당근 손질법

볼에 팽이버섯, 당근, 양파, 부추를 넣고 기름기를 뺀 참치캔을 싹싹 긁어서 모두 넣어줍니다.

계란 2개를 톡 깨서 넣고(재료 양에 따라서 계란을 넣어주시면 되세요)

소금 0.25작은술을 넣고

작은술: 티스푼 기준

후추를 톡톡톡 뿌려서 넣어줍니다.

부침가루 1.5~2큰술을 넣고 숟가락으로 골고루 섞어서 버섯전 반죽을 만듭니다.(반죽에 물기가 많으면 전을 부칠 때에 계란물이 흘러내려 전 모양이 예쁘지 않으니 계란물이 흘러내지지 않을 정도로 반죽의 농도를 맞춰주시면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

반죽을 콕 찍어 드셔보시고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하여 간을 맞춰주세요.

팬에 식용유를 넉넉하게 넣고 가스불 중불 상태에서 예열한 뒤, 숟가락으로 반죽을 똑똑 떼어서 올려줍니다.(전을 부칠 때에는 기름을 약간 넉넉하게 넣고 부쳐주면 전체적으로 바삭하게 전을 부칠 수 있어요)

바닥면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌으면 올려놓은 순서대로 하나씩 뒤집어서 부쳐줍니다.

뒤집은 후에는 기름을 보충하고

전 가운데 부분이 볼록하게 올라왔으면 뒤집개나 숟가락으로 살짝 눌러서 평평하게 만들어줍니다.

전은 익는 속도가 모두 다르기 때문에 앞뒤로 노릇하게 익은 전 부터 꺼내서 기름기를 빼 주면 되세요.

기름기가 빠진 팽이버섯전을 접시에 담아주면 버섯전 만드는법 참치 팽이버섯전 레시피 완성입니다.

: ▶반죽에 부침가루를 넣어주면 반죽의 농도를 조절해주면서 점성을 더해주는 역할을 하기 때문에 버섯전을 예쁜 모양으로 부칠 수 있어요.

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등록일 : 2025-01-31 수정일 : 2025-01-31

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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