수제 그릭요거트 만들기/유청분리기 꾸덕한 그릭요거트 만드는 방법 /면보 종균 베어그릭스 로이첸 ( 베이글뮤지엄 잠실

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김은진

수제 그릭요거트 만들기/유청분리기 꾸덕한 그릭요거트 만드는 방법 /면보 종균 베어그릭스 로이첸 ( 베이글뮤지엄 잠실

미국 슈퍼푸드 5대 선정 신이내린 그릭요거트를 어린이 부터 성인 까지 즐길 수 있도록 만들어 보았습니다

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

우유
1L 구매
엑티비아
150ml 구매

[ 토핑용재료1]

단감
구매
블루베리 집에있는과일 활용가능ok
적당량 구매

[토핑용재료2]

호두
구매
땅콩 집에있는 견과류 활용가능 ok
적당량 구매

[토핑용빵]

베이글 베이글 및 어떤빵이라도 ok
구매

노하우

▶ 블루베리 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

조리순서Steps

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텍스트만보기

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우유와 엑티비아를 섞어서 나무수저로 잘 저어줍니다

45도 로 4시간 유지 셋팅 후 요거트메이커에 넣어주었습니다

요거트 메이커가 없다면 , (*전기밥솥이나 , 전자렌지로 대체 가능합니다 ) 열을 가한뒤 발효온도 45도가 넘지않도록 4시간 유지 해주면됩니다

4시간뒤 발효완성 된 요거트 모습입니다. 요거트에 있는 수분을 뺴주기 위해 유청분리 분리기에 부어주는 모습입니다

유청분리기 가 없다면 , 다이소에서 파는 면보나 1,000원짜리 찜시트로 대체 해도 무방합니다

유청 분리모습 입니다 . 노스스름한 액체가 유당 입니다

수분이 모두 빠져 노스스름한 액체가 분리 되었습니다

그릭요거트 를 냉장고에 넣고 6시간정도 숙성후 꺼낸 모습입니다 , 유당이 전부 제거 되었습니다 , 리코타 치즈 같기도 하고 ,아이스크림 같기도 한 자태 입니다

질감을 느껴보기 위해 , 접시에 넣고 플레이팅 해보았습니다 이대로 먹어도 너무 맛있습니다.

레시피 활용 1. 과일을 올려서먹기 (집에 남는 어떤 과일이라도 ) ok 입니다

블루베리를 올려보았습니다 ^^

레시피활용 2.완성된 그릭요거트를 빵에 발라먹기 (집에 있는 어떤 빵이라도 ok 크림치즈의 좋은 대안이 됩니다)

레시피활용 3, 콩분말이나 ,블루베리콩포트를 함께 섞으면 천연 색깔이 납니다

레시피활용 4. 견과류 아몬드 ,땅콩 을 올려서 먹거나 , 산양유나 초유 분말을 섞어 먹어도 건강한 단백질 보충이 됩니다

그릭요거트 관련 상품

등록일 : 2025-01-29 수정일 : 2025-01-29

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레시피 작성자About the writer

슈퍼푸드 지중해식단을 위한 레시피

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