그릭요거트 만들기

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김은진

그릭요거트 만들기

미국 슈퍼푸드 5대 선정 그릭요거트 100% 성공레시피 비법 어린이 부터 성인까지 첨가물 걱정에서 해방 100% 슈퍼푸드 간식 성공 레시피

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[요거트 발효재료]

우유
1L 구매
액티비아
1150ml 구매

[토핑재료]

[토핑빵]

베이글 집에있는 모든 빵 대체 ok
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우유 와 엑티비아 를 넣고 혼합 해주세요

그릭요거트 메이커 에 넣고 , 45도 에서 4시간 동안 발효시킵니다 요거트메이커가 집에 없다면 (*전자렌지나 , 밥솥으로 대체 가능 종균발효가 온도가 45도 이므로 , 약한열을

요거트메이커가 집에 없다면 (*전자렌지나 , 밥솥으로 대체 가능) 합니다 종균발효가 온도가 45도 이므로 , 약한열을 가하고 45도로 4시간만 유지 해주면 OK입니다

4시간뒤 발효가 끝났습니다 . 단단한 그릭요거트를 만들기 위해 물을 뺴주는 (유청분리 작업) 을 해줄 예정입니다

유청분리기에 요거트를 붓습니다

집에 유청분리기가 없다면 (*다이소에서 파는 1000원짜리 면보나 찜시트로 대체가능 )

유청분리기에 요거트를 붓고 이대로
냉장고에서 6시간정도 넣어줍니다

빠져나온 수분이 노란색으로 변했습니다

노스스름한 액체가 유당 입니다

냉장고에서 6간 숙성 후 , 유청분리가 모두되고
그릭요거트가 완성되었어요

그릭요거트의 질감을 느껴보기위해 접시에 담고 썰어보았습니다 , 질감이 단단하면서 크리미 합니다

유당이 거의 제거 되었기때문에 , 당뇨에 걱정없이 섭취가능합니다

접시에 담아보았습니다 ^^ 플레이팅을 해주기위해 대기중인 모습입니다

레시피 활용 1. 과일을 올려서 먹어도 좋습니다

집에 있는 모든 과일 활용가능 OK

레시피활용 2. 베이글에 올린 모습니다

집에 있는 아무 빵이나 발라먹으면 크림치즈 대용으로 너무 좋아요

레시피활용 3. 블루베리나 , 코코아 나 콩 분말을 섞어 색감을 내보세요

견과류 나 , 산양유 분말 및 초유 분말을 한숟갈 타서 섞어 먹어도 너무 훌륭한 단백질 보충을 할 수 있습니다 .
어떤 첨가물이나 , 방부제 의 걱정에서 완전한 해방에 성공 하였습니다

그릭요거트 관련 상품

등록일 : 2025-01-29 수정일 : 2025-01-29

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레시피 작성자About the writer

슈퍼푸드 지중해식단을 위한 레시피

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