어려서 부터 명절에 만두국 먹고 자란지라

명절에 만두빚는 답니다.

예전엔 신정,구정이라고 두번이나 설을 쇠었다죠~

지금은 신정이라고 명절음식 잘 안하지만

명절에 먹을 만두 미리 빚어서

양지 육수 내서 만두국도 끓여먹고

떡만두국도 끓여먹었어요~

구정에도 만두 빚어야 하니

정리해서 올려봅니다.

보통 만두엔 소고기,돼지고기 섞어 사용하지만

이번엔 돼지고기만으로만 만들어봤어요~

돼지고기만 사용해도 맛나요 맛나~

손만두 돼지고기 고기만두

갈비탕 만두국

고기만두 만드는법 레시피

만두피 - 밀가루,소금,물

생만두피 1개,

돼지고기800g,

숙주 700g, 두부 700g(350g두개)

배추 6장,

대파 1,5대, 다진마늘1.5T,생강가루 조금

소금 1t,후추1t,참기름,통깨,계란1개

배추는 소금물에 데쳐서 숭덩숭덩 다져서 물기 짜주고

숙주도 소금물에 살짝 체쳐서 숭덩숭덩 자르고 물기를 슬쩍 짜주고

두부 칼로 으깨서 물기 짜주고

파는 다져놓고

마늘도 다져놓고

돼지고기는 등심 갈아놓은거 사용했어요~

앞다리살도 좋구요~

볼에 두부,돼지고기,배추,다진파,다진마늘,숙주

모두 담고

계란~ 앗! 쌍란이었어요~

소금, 후추 넣고

잘 섞어줘요~

참기름, 통깨도 톡톡~

만들고보니 너무 허애서

고추가루 넣었어요~

친정 아버지 취향이었는데

저도 따라 갑니다.

저번에 샀던 만두피가 맘에 안들어

미리 반죽을 대충 치대서 냉장 보관했어요~

나중에 꺼내서

두꺼운 비닐에 담아

족타로 밟아 주었답니다.ㅎ

숙성된 반죽

밀기 좋은 정도로 띠어서

다시 반죽후 기다랗게 해서

칼로 잘라서 손바닥으로 꾹 누르고

방망이로 밀었어요~

혼자서 만드는라

사진을 별로 안찍어 예전사진 불러왔네요~

이제는 딸내미 차례~

고기만두 소 넣고 빚어요~

집에서 만든 만두피라 잘 늘어나니

주름잡아서 만드네요~

홈메이드 아니랄까봐

주름수도 가지각색~

실험한다고 갖가지 모양으로 만들더라구요~ㅎ

일단~ 찜기에 모두 찝니다.

부드러운 손만두

먹어보면

그래 이맛이야 하게 됩니다.ㅎ

간안하고 그냥 먹어도 맛나고

식어도 만두피가 직접 빚은거라 맛나요~

쪄논 고기만두 쟁반에 담아 냉동 시켜서

밀폐용기에 쪄논 고기만두

비닐 중간에 깔고 이중으로 담아

냉동 보관하면 쉽게 떨어집니다.

저녁에 시판 갈비탕에

막 빚은 고기만두 넣고 끓여서

아주 맛나게 잘 먹었답니다.

밤에 찍은 사진이라

사진이 너무너무 맘에 안들어요~

요건 2025년 1월 1일에 만들어 먹은 떡만두국

쫄깃한 오색떡국 물에 담갔다가

갈비탕 끓여서 떡 부터 넣고

나중에 만두 넣어 끓인

떡만두국

떡보다 만두가 더 더 맛났던

떡만두국~

요건 냉동시켜둔 만두로 끓여먹은 만두국입니다.

뼈없는 갈비탕과

냉동 시켜둔 고기만두로

만두국 끓입니다.

제대로 끓이려면

양지로 국물내야하는데 편하게

시판 갈비탕으로 끓여봅니다.

갈비탕 여러 브랜드꺼 사먹어보고 있는데

딱 이거다 하는건 아직 못맛나고

그냥 먹을 만 하다 정도 입니다.

갈비탕 냄비에 담고

만두는 해동시켜두고

갈비탕 끓으면

만두 넣고 끓여요~

따로 간은 필요없었어요~

냉동 시켜 두었던 만두는

냉동채로 넣어서 끓이면

피가 터지고 속은 덜 익고해요~

미리 해동하고 뎁힌 후

살짝만 넣고 끓여야 터지지않아요~

커다란 냉면 그릇 싸이즈 볼에 담았어요~

갈비살은 가운데

계란지단도 올리구요~

우리집은 만두국 먹을 때

파,마늘 더 넣고

고추가루 더 넣기도 하고

식초 한방울이나 초간장 넣고

슥슥 으깨서 먹다가

밥 한 술 넣고 말아 먹는답니다.

만두 피도 맛나고

만두 속도 확실히 조미료 안 넣어 부담스럽지않고

두부도 국내산 두부에

배추 삶아 넣어 소가 아주 부드러워요~

돼지고기만으로 만들어도

소고기,돼지고기 넣은거랑 별 차이없이

맛나요 맛나~

이맛 때문에 귀찮고 힘들어도

왠만하면 만두는 집에서 만들어 먹습니다.

파는 만두는 절대 따라 올 수 없는 맛

담백하면서 감칠맛나는 맛!

명절에 만두국 만들어드셔보세요~

오늘뭐먹지? 명절에 빠질 수 없는 만두국

고기만두만들기 , 갈비탕만두국 입니다.

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