간단 떡국 맛있게 끓이는 법 멸치육수 레시피

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간단 떡국 맛있게 끓이는 법 멸치육수 레시피

멸치육수로 간단하게 끓이는 떡국 레시피를 소개해 드립니다.^^
간단하게 끓이는 떡국 레시피라서 언제 어디서든 맛있고 간편하게 차릴 수 있는 떡국이에요.

3인분 60분 이내 초급

[재료(3~4인분)]: 떡국 떡 600 g , 달걀 2 개 , 대파 1 대 , 구운 김 반 장 , 소금 1 t

[소고기 고명]: 소고기 205 g , 간장 2 t , 참기름 1 t , 맛술 1 t

[멸치육수]: 물 1.6 L , 국물멸치 18 마리 , 디포리 5 마리 , 무 2 조각 , 양파 1/2 개 , 다시마 4 장 , 말린 표고버섯 조금

조리순서Steps

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멸치 육수 재료를 준비합니다.

멸치 육수 재료를 넣고 멸치 육수를 진하게 끓여 주세요.
센 불에서 끓이다가 육수가 끓어오르면
불을 줄이고 15~20분 정도 더 끓여 줍니다.

물 1.6L 국물 멸치 18마리 디포리 5마리 무 2조각 양파 1/2개 다시마 4장 말린 표고버섯 조금

센불~중불

떡국 떡은 미리 물에 살짝 불려주세요.

떡국 떡의 양은 1인분에 150~200g 정도로 생각하시고 끓여주시면 됩니다.

육수를 끓이는 동안 소고기 고명도 만들어 줄 건데요.
다진 소고기에 간장, 맛술, 참기름을 넣고
밑간을 해주세요.

소고기 205g, 간장 2t, 맛술 1t, 참기름 1t

밑간 한 소고기를 예열된 팬에 넣고 센 불에서 볶아냅니다.

달걀 2개에 소금을 한 꼬집 넣고 달걀물을 풀어주고,

김 반장을 살짝 구워 잘게 찢어서 준비해 주세요.

대파는 미리 어슷썰기를 해 준비해 둡니다.

진한 멸치 육수가 완성이 되면 미리 불려 둔 떡국떡을 넣고 센 불에서 끓여 주세요.

고명으로 만든 소고기도 2스푼 정도 넣고 끓여줍니다.

국물이 끓으면 달걀물이 잘 퍼지게 부어 끓여 주세요.

마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓이고
소금을 넣어 간을 맞춰 줍니다.
기호에 따라 소금은 가감해 주세요.
그릇에 완성된 떡국을 담고 소고기 고명, 구운 김을 올린 뒤 마지막으로 참기름을 넣고 차려냅니다.

소금 1t

등록일 : 2025-01-26 수정일 : 2025-01-26

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집밥은 사랑입니다^^

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