잡채 쉽게 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

114

달콤스윗맘

잡채 쉽게 만드는 법

남편이 워낙 잡채를 좋아해서

자주 만들다 보니

이젠 후다닥~

정말 쉽게 잡채를 만들 수 있게 되었어요.

잡채 먹고프다는 남편을 위해

잡채 만드는 김에 좀 넉넉히 만들어

도시락에 담아

ESL class에 가져가

쉬는 시간에 외국 친구들과 나눠먹으니

외국 친구들이 맛에 감탄하며 눈 똥글!!!!

뜻하지 않게 한국 잡채의 맛진 맛을

널리 알리는 뿌듯한 계기가 되니

1석2조

4인분 60분 이내 아무나

[재료]: 잡채 면 1 묶음 , 양파 1 개 , 당근(가는거) 4 개 , 시금치 1 묶음 , 마른 표고버섯 6 개 , 마른 목이버섯 6 개 , 소고기(또는 돼지고기) 약간 , 황백 계란지단 약간 , 통깨 , 후춧가루 , 식용유

[잡채 간장양념 비율]: 간장 1 , 설탕 1/2 , 올리고당 1/2 , 참기름 2/3

[소고기 양념비율]: 간장 1 , 설탕 1 , 맛술 1 , 물 1 , 다진마늘 약간 , 후춧가루 약간

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

파 1개
당근 (미국 당근 가는거) 4개
마른 표고버섯을 물에 불린 거 6개
시금치 1단(한줌)
목이버섯 물에 불린거 약간
소고기 약간
계란 1개(지단용)
당면은 한묶음 사용했는데
고명이 좀 많더라구요.
(두 묶음 사용해도 가능할 것 같아요)
위의 재료 중 꼭 있어야 하는 것은
양파,시금치,소고기(또는 돼지고기) 예요.
요렇게만 있어도 충분히 맛나답니다.

간단하고 쉽게 잡채 만들기에서
재료들을 볶는 순서가 중요해요.
식용유를 넉넉히 두르고
당근을 제일 먼저 볶아요.
소금 한두 꼬집을 넣어 살짝 간을 하면
당근의 단맛이 확~ 올라오지요.
재료들이 타지 않도록 중불에서 볶아주세요.

중불

당근이 어느 정도 익었을 때
양파를 넣고 볶아요.
소금 한꼬집 넣어요.

중불

양파가 투명해지면
시금치를 넣고 재빨리 볶아요.
소금 한꼬집 넣어요.
주걱 두개로 섞어주면 훨씬 쉬워요.
시금치가 숨이 죽으면
다른 그릇에 넓게 펼쳐주세요.
그래야 물이 생기지 않아요.

중불

물에 불린 표고 버섯은 기둥은 질기니 제거하고
되도록이면 얇게 썰어주세요.
물에 불린 목이 버섯도 두조각으로 잘라주니
먹기 좋은 크기더라구요.
소고기는 3mm 굵기로 채썰어 구워주세요.
(저는 고기가 너무 얇아서 부서질끼봐 구운 다음에
가위로 잘랐어요)
간장 양념은
간장 1: 설탕 1: 맛술 1: 물 1
맛술이 없다면 물로 대체 가능해요.
다진마늘 약간과 후춧가루 톡톡
물기 없도록까지 볶아주세요.

중강불

당면 삶기가 진심 중요하죠!
당면 한묶음은 끓는 물에 넣고
쎈불에서 8-10분 삶아주세요.
화력과 당면 제품에 따라
삶는 시간을 조절해야 하더라구요.
먹어보면서 삶으면 최고로 좋겠죠.
당면을 찬물에 헹구지 않고
채에 건져 물기를 탁탁 털아준 다음
넓은 팬에 담아
미리 만들어둔 양념을 부어가며
물기가 없도록 볶아요.
당면 양념 비율
간장 1: 설탕 1/2 : 올리고당 1/2 : 참기름 2/3
위의 비율로 양념을 미리 만들어
세번에 나눠서 양념을 부어가며 볶이주며
세심하게 입맛에 맞게 간을해요.
반드시 당면은 넓은 팬에서
수분이 없도록까지 볶아줘야
찐득거리는 식감을 막을 수 있어요.

팬에 펼쳐 물기가 생기지 않게 둔 재료들에

볶아준 잡채를 넣고
골고루 잘 섞어 준 다음
통깨를 톡톡톡

그릇에 담고
황백 계란 지단을 위에 올려 이쁨을 더해주면
맛있는
잡채가 완성되지요.
ESL class 쉬는 시간에
식은 집채를 먹어도
잡채가 부드럽고 불지도 않고
너무 맛났답니다.

: 1.삶은 당면을 찬물에 헹구지 않아요.
2.당면 볶을 때 큰 팬을 사용해야 찐득거리는 식감을 방지 할 수 있어요.

등록일 : 2025-01-26 수정일 : 2025-01-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

sns

댓글 0

#쉬운잡채만들기 #잡채만들기 #초간단잡채요리

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(104)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(50)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(43)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(32)

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(21)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(11)

콩나물국 맛보장 레시피

1

국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(679)
2

간단하지만 깔끔하고 매콤한 콩나물국 황금레시피

송송이야

4.9(313)
3

초간단 콩나물 국 끓이기

츄츄맘

4.9(141)
4

맑은 콩나물국 시원하게 끓여먹어요~

춤추는곰

5.0(55)

계란장 맛보장 레시피

1

핫한 '마약계란장' 만들기!

현디니네

4.9(485)
2

초간단 마약 계란장 만들기

따봉이kitchen

4.8(35)
3

밥반찬 밥도둑 마약계란장~*

밥차리라

4.8(34)
4

마약계란장 레시피, 다른 반찬이 필요없어~

엘린84

4.9(25)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(80)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

크림스파게티 맛보장 레시피

1

크림 스파게티 황금레시피! 크림파스타 만드는법 간단하고 쉬운 스파게티 레시피

요리다나와

5.0(28)
2

크림소스(까르보나라) 스파게티 만들기

윤씨네삼남매1

4.7(19)
3

베이컨 크림스파게티 만들기

DAS

4.9(11)
4

초간단 크림스파게티

ㄴ딸기바람

5.0(9)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

묵은지볶음 맛보장 레시피

1

추억에 맛 묵은지 볶음

lee쉐프

4.8(30)
2

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

고래언니

4.9(29)
3

묵은지볶음 들기름에 볶아주죠~

요리쿡조리쿡

4.9(13)
4

묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬

사계절아아

4.9(12)

스콘 맛보장 레시피

1

KFC스타일 스콘 & 비스켓 만들기

킨다

4.7(98)
2

얼그레이 스콘 만들기

39도

4.9(42)
3

블루 베리 스콘 만들기

popo

4.9(24)
4

핫케이크 가루로 겉바속촉 스콘 만들기

열려라쿡

5.0(15)

식빵피자 맛보장 레시피

1

떠 먹는 식빵 피자

월향비가

4.9(24)
2

떠 먹는 식빵피자

혀니ㅋ

5.0(17)
3

식빵피자 맛있는간식 피자토스트 만들기

각설탕식구들

4.9(14)
4

에어프라이어 요리 양파햄치즈빵 만드는 법 너무 맛있잖아.

동주키친

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.