돼지고기 목살 맥적구이

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돼지고기 목살 맥적구이

맥적구이는 돼지고기를 된장 양념에 재운 뒤 구워 만든 고구려 전통 요리라고 합니다. 새콤달콤한 양념에 무친 부추와 함께 먹으면 영양학적으로도 좋고 돼지고기의 소화를 도와준다고 합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[메인재료]

돼지고기 목살
500g 구매
부추
1줌 구매
양파 작은사이
1/4 구매
통께
약간 구매

[맥적구이 양념]

된장
1+1/2T 구매
간장
1T 구매
올리고당
2T 구매
맛술
2T 구매
설탕
1/2T 구매
다진마늘
1T 구매
생강편 작은사이즈
2조각 구매
후추
약간 구매

[부추양념]

간장
1T 구매
설탕
1/2T 구매
식초
1T 구매
고추가루
1T 구매
참기름
1t 구매
통깨
약간 구매

조리도구

키친타올
구매
볼
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
밀폐용기
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프라이팬
구매
요리집게
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접시
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노하우

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조리순서Steps

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돼지고기 목살은 키친타월에 올려 꾹꾹눌러 핏물을 빼주고 칼집을 내어줍니다.

키친타올 , 도마 , 조리용나이프

간이 잘 배게 하려면 고기를 두드려서 펴줍니다.

맥적구이 양념을 준비해주세요. 된장을 시판용 1T와 집된장 1/2을 섞어서 사용했습니다.

소스볼 , 계량스푼

된장이 짠 편이라면 비율을 줄여주세요

맥적구이 양념소스를 앞, 뒤, 칼집낸 부위 속으로 골고루 발라주고, 20분정도 재워주세요.

후라이팬에 천천히 익혀주면서 속까지 익힙니다. 양념고기라 탈 수 있어서 자주 뒤집어 주면서 구워줍니다.

프라이팬 , 요리집게

오븐에 구우면 더 맛있게 드실 수 있습니다. 180도 앞, 뒤 10분씩 구우면 기름기도 빠지고 더 담백하게 드실수 있으세요

부추무침 양념에 부추와 양파를 살살 버무려서 맥적구이와 같이 먹으면 맛있으세요

돼지목살구이 관련 상품

등록일 : 2025-01-24 수정일 : 2025-01-24

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#돼지고기돼지고기목살맥적구이#부추무침#간단레시피

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