브로콜리 데치기 손질 세척

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춤추는루나

브로콜리 데치기 손질 세척

단단한 건강 채소 브로콜리 손질 및 세척 브로콜리 데치기 브로콜리를 가장 쉽게 즐길 수 있는 방법은 깨끗하게 씻은 브로콜리를 끓는 물에 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹는 건데요. 브로콜리를 쉽게 섭취할 수 있지만 가장 신경 써야 하는 부분이 세척이에요. 줄기와 잎에도 영양소가 풍부하므로 버리지 않고 함께 섭취하는 것이 좋아요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
1송이 구매
초고추장
구매

[세척시 (계량:밥숟가락)]

베이킹소다
0.5 구매
식초
1 구매

[데치기]

굵은 소금
1 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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숟가락
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니트릴장갑
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냄비
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채반
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밀폐용기
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접시
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노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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브로콜리를 물에 담글 때 봉오리 부분을 통째로 담그는 것보다는 잘라서 담가 놓는 게 이물질을 제거하는데 더 효과적이에요.

봉오리 부분은 작은 조각으로 나누어주세요.

도마 , 조리용나이프

큰 봉오리는 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라요.

줄기도 먹기 좋게 잘라 주세요.

큰 볼에 브로콜리가 잠길 정도로 물을 넣고 식초 1스푼과 베이킹소다 0.5스푼 넣어 풀어주세요.

믹싱볼 , 숟가락

물에 브로콜리를 넣고 20 ~ 30분 내로 담가놓아요. 이물질이 빠져나올 수 있게 손으로 문질러주세요.

니트릴장갑

흐르는 물에 봉오리 사이사이에 이물질이 있나 꼼꼼히 확인하면서 씻어주세요.

과도한 세척은 오히려 영양소를 읽을 수 있으니 적당한 선에서 세척해요.

냄비에 물을 끓이고 굵은소금 한 스푼을 넣어주세요.

단단한 줄기 부분부터 넣어요.

봉오리 부부을 넣고 1분 내외로 짧게 데쳐주세요.

데친 브로콜리는 체반에 밭쳐 뜨거운 물은 버리고 찬물에 바로 담가주세요.

체반에 밭쳐 물을 완전히 제거해 주세요. 남은 브로콜리는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 3일 보관이 가능해요.

채반 , 밀폐용기 , 접시

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등록일 : 2025-01-22 수정일 : 2025-01-23

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#브로콜리 #브로콜리데치기 #브로콜리손질 #브로콜리세척 #건강채소 #채소요리

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