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봄동 겉절이 만드는 법 새콤달콤 배추 겉절이 레시피 봄동 요리

봄동 겉절이 만드는 법 새콤달콤 배추 겉절이 레시피 봄동 요리
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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봄동과 무 봄동과 무를 준비해 주세요. 봄동은 속이 노란 걸 고르시면 색감도 이쁘고 맛도 좋답니다.
봄동 손질 봄동은 뿌리 부분을 사진처럼 잘라서 물에 씻어 털어서 물기를 빼주세요. 겉절이 할 때 물기는 최대한 들어가지 않는 게 좋답니다.

믹싱볼

봄동 손질
봄동 손질 봄동을 잘라주실 때 잎 끝부분은 쓰지 않고 버리시는 게 좋답니다. 잎 부분은 아삭하고 시원한 맛보다 텁텁하고 질긴 감이 있어 겉절이 맛을 떨어뜨릴 수 있답니다.
채를 민 무채와 손질된 봄동 먹기 좋게 썬 봄동을 넣고 무는 채칼로 썰어주세요. 무채는 칼로써는 것보다 채칼로 썰어 무의 결을 잘라주는 게 좋답니다. 무우 결이 잘리면 더 아삭하고 부드럽답니다.
봄동 겉절이 무치기 - 식초 : 3 큰 술 - 통깨 : 1 큰 술 - 소금 : 1 큰 술 - 마늘 : 1 큰 술 - 고춧가루 : 2 큰 술 - 사과청(설탕) : 2 큰 술 각종 재료를 넣은 모습
재료를 넣고 버무린 모습 식초 | 통깨 | 소금 | 마늘 고춧가루 | 사과청(설탕)을 넣어 버무려주세요. 이때 소금은 맛소금을 쓰면 조금 더 맛을 낼 수 있어요. 고추장은 텁텁한 맛이 나 넣지 않고 고춧가루만 넣는답니다.
완성 이렇게 무친 봄동 겉절이는 산뜻하면서 식감이 좋답니다. 그리고 양념이 특별하지 않고 간단한데 맛은 아주 좋지요.완성된 봄동 겉절이 저는 사과청이 있어 넣었지만 사과청이 없다면 설탕을 넣어도 된답니다.

접시

완성된 봄동 겉절이 봄동 겉절이를 만들어서 바로 드실 거라면 참기름이나 올리브오일을 같이 넣어 드셔보세요. 또 다른 맛이 느껴지실 거예요
완성된 봄동 겉절이 느끼한 음식이나 곧 다가올 명절 음식을 먹을 때 봄동 겉절이와 함께 맛있는 식사해보시길 추천드려요. :]

등록일 : 2025-01-22 수정일 : 2025-01-23

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#봄동겉절이#봄동겉절이만들기#봄동나물#봄동무우생채#봄동
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