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배고픈엄마
굴밥을 전기밥솥으로 만들면
아주 간편하게 만들 수 있습니다.
그러나 저는 굴밥은 냄비밥으로 만들어
누룽지까지 끓여 먹는 걸 좋아합니다.
전기밥솥 굴밥에 비해
냄비 굴밥이 신경이 쓰이는 건 있지만
보다 빠르게 굴밥이 완성되고
굴밥을 양념장에 비벼
뜨끈한 누룽지와 함께 먹거나
식사가 끝나고 후식으로
누룽지까지 먹을 수 있는 냄비 굴밥.
생굴 한 봉지를 손질해
굴 요리 마지막은 굴밥으로 했습니다.
#굴밥 #냄비굴밥 #굴밥양념장
굴밥
냄비 굴밥
준비하기.....
쌀 2 컵, 참기름 1 큰 술
다시마 멸치 육수 2 컵,
굴 1+1/2 컵
굴밥 양념장.....
송송 썬 쪽파 2 큰 술, 간장 3 큰 술,
다시마 멸치 육수 3 큰 술,
참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술
굴은 흐르는 물이 아닌
그릇에 물을 받아 흔들어 씻어 줍니다.
처음에는 굴과 함께 들어 있던
바다물에 흔들어 씻어 체에 건지고
다시 그릇에 새 물을 받아
굴을 넣고 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다.
굴은 최소한으로 씻어 줍니다.
냄비에 참기름 1 큰 술을 두르고
쌀 2 컵을 씻어 넣고
중 ~ 약불에서 고르게 볶아 줍니다.
쌀이 투명하게 볶아지면
다시마 멸치육수 2 컵을 붓고
고르게 저어 줍니다.
그리고 손질한 굴 1+1/2 컵을 넣어 줍니다.
그리고 냄비 뚜껑을 닫고
센 불에서 끓여 줍니다.
끓으면 중 ~약 불로 줄이고
10분간 끓여 줍니다.
불을 끄고 5분간 뜸을 들여 줍니다.
냄비 굴밥을 하는 동안
양념장을 만들어 주었습니다.
송송 썬 쪽파 2 큰 술, 간장 3 큰 술,
다시마 멸치 육수 3 큰 술,
참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고
고르게 섞어 양념장을 만들어 주었습니다.
완성된 굴밥은
고르게 잘 섞어 줍니다.
바닥에 누룽지도
노릇하게 잘 만들어 졌어요.
그릇에 굴밥을 담고
양념장을 올려 비벼
배추 겉절이와 함께 먹고
김에 올려 드시면 얼마나 맛있게요~
굴밥을 걷어낸 후 누룽지입니다.
누룽지에 물 3 컵을 붓고
끓여 주었습니다.
냄비 바닥에 눌려 붙은 누룽지를
긁어 주면서 끓여 주었습니다.
굴밥 누룽지가 국물이 시원하니 맛있어요.
제가 이 누룽지 맛을 좋아해
굴밥은 냄비밥으로 합니다.
등록일 : 2025-01-22
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