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haru

부채살 스테이크덮밥 만들기 소스 레시피 부채살 요리

쫄깃 부드러운 부채살을 맛있게 구워 달콤 짭조롬한 소스와 함께 따뜻한 밥 위에 올려주면 다른 반찬 필요 없는 푸짐한 한 그릇 요리로 만들어 먹기 좋아요.

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2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
부채살은 키친타월로 눌러 핏물을 닦은 뒤소금 2꼬집과 후추를 뿌리고 올리브유를 앞, 뒤로 발라 밑간을 하고 밀봉하여 냉장고에 잠시 넣어 주세요.

트레이 , 키친타올

토핑용 양파는 가늘게 채 썬 뒤 매운맛 제거를 위해 찬물에 10분 담갔다 물기를 털어 주세요.쪽파는 송송 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

양파 1개를 채 썬 뒤 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 노릇하게 볶다 다진마늘 1스푼을 넣고 볶아 줍니다.

후라이팬 , 요리스푼

중불

마늘이 노릇하게 익으면 간장 3스푼 , 맛술 1스푼 , 올리고당 3스푼 , 후추 ,물100ml를 넣어 끓이다 소스가 끓기 시작하면 전분가루 1/2스푼을 두세 번에 나누어 넣고 빠르게 저어가며 섞어 농도를 맞춰 소스를 완성합니다.
중불로 달군 팬에 올리브유를 약간 두르고 밑간해둔 부채살을 올려 1분 구운 뒤 뒤집어 반대쪽도 1분간 구워 줍니다.

후라이팬 , 요리집게

중불

육즙과 핏물이 올라오기 시작하면 고기를 뒤집어 반대쪽도 핏물이 올라올 때까지 굽다 뒤집어 좋아하는 굽기 상태로 부채살을 구운 뒤 고기를 세워 가장자리도 구워 완성합니다.
다 구워진 부채살은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

도마 , 칼

그릇에 밥을 담은 뒤 소스를 뿌리고 먹기 좋게 자른 스테이크를 올린 뒤 채썬 양파와 쪽파를 뿌려 완성합니다.

플레이팅접시

등록일 : 2025-01-21 수정일 : 2025-01-21

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#부채살#스테이크덮밥#부채살스테이크덮밥#스테이크덮밥소스
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