제철 굴무침레시피 술안주로 바로 먹는 굴무침 만드는 법

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나유

제철 굴무침레시피 술안주로 바로 먹는 굴무침 만드는 법

겨울철 제철 해산물인 굴을 재료로 간단하게 30분 이내 바로 무쳐 먹을 수 있는 굴무침 레시피 입니다. 간단하지만 정말 맛 좋은 술안주 요리입니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
250g 구매
생굴
250g 구매
청양고추
1개 구매
대파 흰
1/2대 구매

[부재료(무절임)]

소금
1/2T 구매
설탕
1/2T 구매

[부재료(양념)]

조리도구

나무도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
숟가락
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채망
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찬기
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접시
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노하우

▶ 무 손질법

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▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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생굴 250g, 무 250g, 대파(흰) 1/2, 청양고추 1개를 준비합니다

나무도마 , 조리용나이프

생굴을 볼에 담아 소금 0.5T 넣고 설설 뒤집으며 불순물을 제거하고 1~2번 세척합니다

볼 , 숟가락

너무 강하게 하면 굴이 상할 수 있으니 참고하세요

세척한 굴은 채반에서 물기를 제거합니다

무 250g 채썰어 소금 1/2T, 설탕 1/2T 넣고 버무린 후 20분 정도 시간 동안 절여줍니다

무에서 물기를 어느 정도 제거하고 절이면 식감 더 좋아 맛있습니다

청양고추 1개, 대파 1/2 다져 준비합니다

무를 절이는 동안 굴무침 양념을 만들어요 양념_고춧가루4T, 간마늘 1T, 설탕 1T, 생강술 1T, 매실청 1T, 2배 식초 2T, 올리고당 1T, 멸치액젓 2T, 미원 1꼬집 넣어서 Mix 합니다

미원은 생략 가능하나 조금 첨가하면 맛이 더 좋습니다

무채 절인 재료를 손으로 꼭 짠 후 대파, 청양고추를 넣어 줍니다. 1차로 양념 2/3 넣고 버무려 줍니다

1차로 버무린 후에 통깨 1/2, 참기름 1T 넣어 줍니다

물기를 제거한 굴 250g 넣고 양념 1/3 넣고 2차로 버무려 줍니다

간단한 술안주 굴무침 완성입니다

: 절여진 무채는 절대 물로 헹구지 말고 손으로 짜주세요

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등록일 : 2025-01-20 수정일 : 2025-01-21

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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#굴무침 #굴요리 #굴안주 #초간단굴무침 #겨울굴요리 #제철굴요리 #새콤한굴무침

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