안녕하세요? 밥심은 국력입니다.

남해 시금치는 한국의 대표적인

특산물로 청정 지역인 남해에서

재배된 고품질의 시금치입니다.

남해 시금치는 비타민 A,C, K,

엽산, 철분, 칼슘, 마그네슘 등

다양한 영양소가 풍부합니다.

항산화성분인 루테인과 지아잔틴

이 함유되어 있어 눈건강에도

도움이 됩니다.

또한 철분 함량이 높아 빈혈 예방

에 효과적이며, 비타민 A와 C는

면역력 강화에 좋아요.

칼슘 함량이 높아 뼈건강에도 좋고,

칼로리가 낮고 식이섬유가 많아

체중 관리와 장건강에 좋아요.

칼륨이 풍부해 혈압 조절에 도움을

주며, 심혈관 질환 예방에 좋아요.

남해 시금치는 특히 잎이 부드럽고

단맛이 강해 요리시 맛이 좋아요.

오늘은 남해 시금치로 시금치된장국

을 만들어 볼게요.

재료 남해 시금치 200g, 멸치 다시마

동전 육수 2개, 물 1리터, 된장 1과1/2

큰술, 다진 마늘 1작은술, 두부 100g

참치액젓 1큰술

남해 시금치가 얼마나 맛있는지

몰라요.

친한 언니가 남해 고향에서 택배가

왔다며 나눠주신 시금치입니다.

시금치 200g을 준비해요.

뿌리에 영양이 많으므로 칼날로 잘

긁어서 그대로 넣어요.

누런 잎은 떼어내야 하는데, 누런 잎

이 하나도 없어요.

찬물에 식초를 2큰술 넣고

10분간 담궈요.

접시를 덮어주면 시금치가 떠오르지

않아서 좋아요.

시금치가 정말 신선해요.

먹기 좋게 손으로 찢어두세요.

남해 시금치는 길이가 짧아서

가닥가닥 떼어주기만 하면

됩니다.

가끔 긴 것은 2등분합니다.

두부는 작고 네모지게

썰어요.

냄비에 물 1리터를 넣고 동전 육수

2개를 넣고 풀어지면 된장 1큰술

반을 넣어줍니다.

국에는 된장 콩찌거기를 제거

하는 것이 좋아요.

된장 염도에 따라 된장 양을 가감

하세요.

다진 마늘 1작은술을 넣어요.

국물이 완성되었어요.

간이 안 맞으면 참치 액젓을

1큰술 넣어요.

감칠맛도 업되고 맛있어요.

시금치를 넣고 숨이 죽으면

두부를 넣어요.

두부는 없으면 생략해도 됩니다.

한소끔 끓여요.

한소끔이란 바르르 끓어 오르는

것을 말해요.

시금치 국이 완성되었어요.

된장 국물 색상도 맛나보이지요?

초간단 남해 시금치국 완성!

기호에 따라 매콤한 맛을 좋아

하면 고춧가루를 넣어도 됩니다.

겨울철에 달큰한 시금치국 드셔보세요.

두부도 단백질 공급원으로 좋으면서도

부드러운 맛이 일품입니다.