제철음식, 딸아이가 좋아하는 굴깍두기

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홈쿡쌤

제철음식, 딸아이가 좋아하는 굴깍두기

제철음식, 딸아이가 좋아하는 굴깍두기

아무나

재료Ingredients

[굴깍두기 재료]

무
1.5kg 구매
고춧가루
3컵 구매
멸치액젓
2/3컵 구매
새우젓
3숟가락 구매
굵은소금
1/2컵 구매
굴
1kg 구매
육수 동전육수 1개
2컵 구매
마늘
1/2컵 구매
생강가루
약간 구매

[양념갈때]

홍시
1개 구매
붉은파프리카
1개 구매
양파
1/2개 구매
귤
2개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
대야
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
믹서기
구매
김치통
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감귤 보관법

동영상

조리순서Steps

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물 2컵 정도에 굵은소금 1/2컵을 넣고 무를 절여둔다.

도마 , 조리용나이프 , 대야

굴은 굵은소금을 2숟가락정도 넣고 살살 흔들어가며 씻어준다.

믹싱볼 , 채반

물, 동전육수를 넣고 끓여 식혀둔다.

파프리카, 양파, 귤, 홍시, 식혀둔 육수를 넣고

갈아준다.

30분 정도 절인 무는 헹궈 물기를 빼둔다.

소스, 고춧가루, 생강가루, 마늘, 새우젓, 멸치액젓을 넣고 양념을 만들어준다.

무를 먼저 넣고 버무려준 후 굴을 넣어 살살 버무려 완성한다.

▲ 완성된 모습 하룻밤 두었다 비닐에 여러번 싸서 지퍼팩에 넣어 보냈더니 "엄마! 김치 멀쩡해!" 맛있게 먹어주길 바라는 마음뿐... ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼

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등록일 : 2025-01-17 수정일 : 2025-01-17

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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