오징어초무침

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오징어초무침

야식을 좋아해서 가끔 만들어 먹어요. 초무침 소스는 방송에서 보고 따라 만들었어요. 납작만두랑 같이 먹음 더 맛있어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
300g 구매
미나리
100g 구매
양파
30g 구매
오이
60g 구매
당근
10g 구매

[양념]

고추가루
3큰술 구매
고추장
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
2배식초
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
깨
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
키친타올
구매
소스볼
구매
계량스푼
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냄비
구매
채반
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믹싱볼
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접시
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노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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오징어는 한입 크기로 잘라주세요. 오징어 껍질이 싫으시면 소금을 껍질 쪽을 살짝 문지른 다음 키친타올로 당기시면 쉽게 제거 할 수 있어요.

볼 , 도마 , 조리용나이프 , 키친타올

오징어 손질법

미나리는 깨끗히 씻어 썰어주시고요. 오이는 씨제거후 원하는 스타일로 커팅하세요. 당근, 양파도요.

미나리 손질법

레시피대로 양념장 만드세요. 저는 간장,미림, 레몬즙을 조금씩 더 넣었어요. 싱거우면 소금간하세요.

소스볼 , 계량스푼

오징어는 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.

냄비 , 채반

야채에 오징어 섞어주세요.

양면장 2/3만 넣고 버무려주세요.

미나리 넣고 살살 무쳐주세요.

맛보고 싱거우면 양념장 더 넣고 버무려주세요.

그릇에 담고 깨 뿌려 주세요.

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등록일 : 2025-01-15 수정일 : 2025-01-15

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/clipmint0 맛있고 간단한 요리를 선호해요.

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