다이어트 요리 ~ 양배추 볶음 만드는법

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Tina소울푸드

다이어트 요리 ~ 양배추 볶음 만드는법

양배추 한통이면 양이 많아서 푸짐한 양배추 요리를 할 수 밖에 없다는~^^ 양배추 반통은 양배추 물김치를 만들고 남은 반통은 아낌없이 썰어서 볶았어요. 다이어트 요리로 활용하기 좋은 양배추 볶음이예요. 양배추 볶음을 계란 후라이랑 밥에 얹어 양배추 덮밥을 만들어 먹어도 되고, 계란이랑 섞어서 양배추 계란말이를 해도 되고, 양배추 볶음을 피자 도우대신 깔아 주고 계란을 풀어 주고 토마토, 바질, 햄이나 베이컨 소시지 등을 얹어 주고 피자 치즈 얹어 전자레인지에 구워주면 양배추 피자로 변신하죠. 물론 양배추 볶음 자체가 반찬이 되기도 하구요. 양배추에 양조간장과 굴소스 넣어 볶으면 양배추의 달큰함이 올라와서 생으로 먹는 양배추보다 훨씬 고소하고 맛있어요. 다이어트에도 좋고 건강에도 좋은 양배추 요리가 완성되었어요. 양배추 양이 많아서 요리하고 양배추가 남아 돌때 시들기 전에 양배추 볶음을 만들어서 그냥도 먹고 다른 요리할 때 활용해서 먹으면 위건강에도 좋고 맛도 좋고 가벼운 다이어트식이 되어서 좋은 거 같아요. 재료나 양념도 간단하고 뚜껑덮고 익혀주면 되니 조리도 간편한데다 많은 양의 양배추가 볶아 지면서 숨이 죽어 양이 많이 줄어 들어서 양배추 처리 요리로 넘 훌륭해요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추 800g정도
1/2통 구매
대파
1/2대 구매
오일
2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
양조간장
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매
참깨
1/2스푼 구매
쪽파 고명용 또는대파
약간 구매

[양배추 소독]

물
1L 구매
식초
3스푼 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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양배추를 도마에 놓고 옆면을 사방으로 썰어 주세요. 양배추 잎 분리가 쉬워져요.

양배추 손질법

양배추는 농약을 많이 주는 채소중 하나라서 꼭 식초 탄 물에 10분 정도 담가 소독한 뒤 씻어 헹궈 주세요.

양배추를 뒤집어 놓고 물기를 빼주세요.

양배추를 채썰어 주세요.

대파는 씻어 송송 썰어 주세요.

대파 손질법

예열한 후라이팬에 오일 두르고 대파를 볶아 파기름을 내주세요.

양배추를 다 넣고 중강불에서 한번 기름기 돌게 1분 정도 볶아 주세요.

뚜껑을 덮고 5분 정도 볶아 주세요. 뚜껑을 덮고 익히면 빨리 익어요. 중간에 한두번 위아래 뒤집어 주면서 고루 볶아 주세요.

양조간장 2스푼, 굴소스 1스푼 넣고 잘 섞어 주세요.

뚜껑을 덮고 중강불에서 5분 정도 더 볶아 주세요.

참기름, 참깨, 후추 뿌리고 불을 꺼주세요.

뚜껑을 덮은 상태로 2-3분 정도 놔두면 후숙으로 더 익어요.

대파나 쪽파 다져서 고명으로 올려 주면 초록 색감 때문에 더 신선한 느낌이 들어요.

: - 양배추는 식초 탄 물에 5분 정도 담가 소독해요.
- 양배추를 볶으면서 뚜껑을 덮어 주면 더 빨리 익힐 수 있어요.
- 양배추 볶음을 해놓고 다른 요리로 활용할 수 있어요.

양배추볶음 관련 상품

등록일 : 2025-01-14 수정일 : 2025-01-15

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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