[ 닭전 레시피 ] 촉촉하고 담백한 닭전 만들기!

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메리이야기

[ 닭전 레시피 ] 촉촉하고 담백한 닭전 만들기!

촉촉한 닭고기와 고소한 반죽의 만남! 부드럽고 담백한 닭전으로 간단한 밥 반찬이나 손님 접대 요리를 완성해보세요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[ 닭 전 만들기 ]

닭 다리순살 350그램
1팩 구매
우유 1/2종이컵
100그램 구매
소금
0.5큰술 구매
간장
0.5큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
다진 생강
1작은술 구매
후추
조금 구매
대파
1+1/2줄기 구매

[닭 전 반죽 만들기 ]

감자전분
6큰술 구매
부침가루
2~3큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매

[ 닭 전 소스 만들기 ]

간장
2큰술 구매
혼쯔유
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
청주
4큰술 구매
다진 마늘
2큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
구매
계량스푼
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소스볼
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종이호일
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프라이팬
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요리집게
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전자레인지
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접시
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노하우

▶ 닭고기 손질법

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▶ 간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

동영상

조리순서Steps

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깨끗이 씻은 대파를 썰어주세요.

대파 1 + 1/2 줄기

닭다리 살을 한 입 크기로 잘라주세요.

닭다리 순살 350 그램

-. 뼈가 없는 순살 닭다리 살로 만드는 것이 훨씬 더 편해요.
-. 썰기 전에 키친타월로 핏덩어리와 같은 이물질을 제거해도 좋습니다.

한 입 크기로 자른 닭다리 살을 반죽하기 편한 깊은 볼에 담아주세요.

닭다리 살에 우유를 붓고,

우유 100 그램

양념 재료를 넣어 밑간해 주세요.

소금 0.5 큰술, 간장 0.5 큰술, 굴소스 1 큰술, 다진 생강 1 작은술, 후추 조금

마지막으로 썰어놓은 파를 넣고,

양념이 닭다리 살에 고루 배도록 잘 섞어 냉장고에 넣어 30분간 재워주세요.

닭고기를 재우는 동안 소스를 준비해주세요.

간장 1큰술, 쯔유 0.5 큰술, 설탕 1 큰술, 청주 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술

30분 동안 재워둔 닭고기에 반죽 재료를 넣고,

감자전분 6큰술, 튀김가루 또는 부침가루 2 ~ 3 큰술, 다진 마늘 0.5 큰술

손으로 고루 주물러 반죽해 주세요.

기름을 넉넉히 두른 팬에 닭전 반죽을 뭉치지 않도록 고르게 펼쳐주세요.

약불

-. 약불로 닭고기가 충분히 읽을 수 있도록 해 주세요.

반죽 위에 종이호일을 깔고 무거운 냄비를 올려 눌러가며 닭전을 익혀주세요.

-.무쇠솥과 같이 무거운 도구가 좋습니다.

한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어, 반대쪽도 같은 방식으로 익혀주세요.

약불

만들어 둔 소스를 전자레인지에 20초 정도 데워 마늘의 매운맛을 줄인 뒤, 닭전에 뿌려 요리를 완성하세요.

파채를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

: -. 생 닭고기를 골고루 익히고 타지 않게 하려면, 불 조절과 충분한 기름 사용이 중요해요.

닭전 관련 상품

등록일 : 2025-01-14 수정일 : 2025-01-14

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메리이야기

맛과 행복을 전하는 메리이야기! 간단한 요리부터 감성 가득한 베이킹까지, 누구나 따라 할 수 있는 레시피를 소개합니다.

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