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단댕이의요리

김치 비빔국수 만들기 새콤달콤 양념장 레시피

오늘은 정말 맛있는 비빔국수 레시피를 가지고 왔어요 황금 레시피의 양념장이라고 할 수 있을 정도로 새콤달콤한 게 누구나 맛있게 만들 수 있는 레시피예요
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물을 냄비에 넉넉히 부어주고 팔팔 끓이고 계란 1알을 깨지지 않게 조심히 넣어 강불에 8~9분 삶아주세요

냄비

이렇게 삶아주면 소금, 식초를 안 넣어도 껍질이 깨끗하게 잘 제거됩니다

삶은 계란은 식을 때까지 찬물에 담가준 뒤 껍질 제거 후 반 갈라주세요

접시 , 조리용나이프

양념장 비율은 1:1:1이라고 생각하시면 됩니다 설탕, 고춧가루, 식초, 매실액, 진간장, 올리고당, 고추장, 참기름을 1수저씩 여기에 다진 마늘 0.5수저와 김치 국물 4수저 넣어주세요

소스볼 , 계량스푼

가루 > 액체 > 고체순으로 넣어주면 설거지거리를 조금 줄일 수 있어요
넓은 팬에 물 부어 팔팔 끓여준 뒤 소면 1인분을 부채꼴로 넣고 3분 삶아주면 딱 알맞습니다

프라이팬 , 요리젓가락

넓은 팬에 삶아주면 물이 넘치지 않아 중간중간 찬물을 안 부어줘도 되는 편리함이 있어요

삶은 소면은 찬물에 서너 번 빡빡 헹궈준 뒤 물기를 탈탈 털어주세요

채반

물기 탈탈 털은 소면은 볼에 옮겨주고 양념장 모두 부어 섞어주세요

볼 , 위생장갑

양념과 섞은 소면을 그릇에 옮겨주고 삶은 계란과 김치 반컵 정도 올려주고요 상추도 올려주면 더 맛있어 보여요 플레이팅하고 통깨와 참기름 한 바퀴 둘러 마무리하면 완성입니다

면기

팁-주의사항
매콤하지않고 새콤달콤하니 너무 맛있어요 비빔국수 하나만 먹기에는 아쉬워서 삼겹살 몇 줄 구워 같이 곁들어 먹었는데요 역시 비빔국수에는 고기가 최고의 조합인 거 같아요 맛있는 양념장 만들기 어렵지 않으니 레시피 참고해서 만들어보세요

등록일 : 2025-01-14 수정일 : 2025-01-14

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레시피 작성자About the writer

단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#비빔국수#국수요리#비빔국수양념장#면요리
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