소고기 가지 덮밥

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로로식탁

소고기 가지 덮밥

가지 덮밥으로는 영양가가 부족해서 소고기와 같이 먹을 수 있게 만들어봤어요
가지를 굽지않고 쪄서 기름사용을 줄였어요

1인분 15분 이내 초급

[메인재료]: 가지 1 개 , 소고기 적당히 (안심사용 (다른부위가능), 양파 1/4 조각 , 파프리카 적당히 , 참기름 적당히

[양념재료]: 진간장 1 숟가락 (밥숟가락), 굴소스 0.5 숟가락 , 올리고당 1 숟가락 (좀 덜달게 먹으려면 0.5), 다진마늘 약간 , 물 3 숟가락

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진간장 1, 올리고당 1, 굴소스 0.5, 다진마늘 약간, 물 3숟가락넣고 양념재료를 만들어주세요

올리고당은 0.5~1숟가락 적당히 넣어주세요
매콤하게 드시고 싶으시면 고추가루 1숟가락 추가해주세요

소고기를 작게 잘라서 양념과 함께 재워두세요

가지 한개 반을 잘라주세요

0.5cm 정도 두께로 잘라서 양념이 배게 칼집을 넣어줍니다.

칼집은 두께 반으로 넣어야 가지가 안잘리고 넣을수 있으세요

기름에 굽지않고 찜기에 쪄줬습니다.

아보카도오일을 사용해서 가지를 구우면 더 예쁜 모양이 나오게 되는데 기름사용을 줄이고자 쪄서 사용했습니다.

후라이팬에 찐 가지를 넣고 양념을 그 위로 부어주고 후라이팬 뚜껑을 닫고 약불이 졸여줍니다. 마지막에 불끄고 참기름 둘러줍니다.

약불로 뚜껑닫고 조려주세요

뚝배기에 아보카도 기름을 코팅해주고 밥을 올려준뒤, 가지 조림을 올려 약불에서 자작하게 눌러주고 따뜻하게 해서 드세요

뚝배기에 먹으니 더 맛있게 느껴지네요

: 뚝배기에 살짝 기름 두르고 밥올려서 자작자작 따끈하게 돌솥느낌으로 만들어서 드시면 너무 맛있어요

등록일 : 2025-01-13

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#가지덮밥 #가지소고기덮밥 #간단한레시피 #간단요리 #초보요리 #가지요리

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