뱅쇼보다 맛있는 모주 초간단 레시피

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음식중개사

뱅쇼보다 맛있는 모주 초간단 레시피

오늘은 술을 잘 못하는 사람도 편하게 마실 수 있는 맛있는 모주 레시피를 소개할게요.
참고로 모주는 알코올 농도가 1%내외입니다.
라면만큼 쉬우니 꼭 만들어 막걸리를 특별하게 즐겨보세요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[ 재료/2인분 ]

생막걸리
2병 구매
건대추
15개 구매
계피
15g 구매
흑설탕
2작은술 구매

조리도구

전골냄비
구매
채반
구매
숟가락
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볼
구매
국자
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완성그릇
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노하우

▶ 건대추 손질법

▶ 흑설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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평소 선호하는 막걸리 2병을 준비합니다. 막걸리는 생막걸리로 준비하는게 향과 맛이 좋아요.

전골용 넓은 냄비에 막걸리를 부어줍니다. 막걸리는 미리 흔들어 놓으면 골고루 섞여 좋아요.

세척한 건대추 15알과 계피 15g을 넣어줍니다.

뚜껑을 열고 강불로 끓여주다 한 차례 끓어오르면 중불로 낮춰 5분간 끓입니다.

중불로 5분간 끓이니 대추가 어느 정도 익었어요. 건대추를 건져 으깨주면 대추향과 맛이 더 빠르게 모주에 스며들어요.

채반 , 숟가락

으깬 대추를 다시 막걸리에 넣고 10분간 중불로 끓입니다.

채반을 활용 해 건더기를 걸러줍니다.

건더기를 제거 한 모주는 다시 냄비에 담아주세요. 계피와 대추 덕분에 모주 특유의 향과 색감이 나오고 있죠?

향과 맛을 더해 줄 흑설탕 2작은술을 넣어 녹여줍니다. 그리고 강불로 한번 더 끓일게요.

한 번 끓어오르면 가스불을 끄고 실온에서 1시간정도 식힌 후, 냉장보관합니다.

시원해진 모주는 예쁜 잔에 담아서 다양한 음식들과 함께 즐겨보세요. 냉장고에 넣어두고 먹으면 3~4일 맛있게 드실 수 있답니다. 보다 이해하기 쉽고 자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.

국자 , 완성그릇

: 특별한날 술을 잘 못하는 사람도 편하게 드실 수 있어요

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등록일 : 2025-01-07 수정일 : 2025-01-07

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레시피 작성자About the writer

음식중개사

레시피 유튜버 음식중개사입니다. 맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#술 #초간단 #집들이 #막걸리 #술찌 #뱅쇼

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