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승혜의야미로그

소금빵 만들기 생지소금빵만들기 홈베이킹 레시피

소. 금. 빵의 인기는 아무리 봐도 끝이 안 보이는 것 같아요~ 개인적인 입맛으로 저는 소세지빵을 가장 좋아하는데요!ㅋㅋ 가끔 이 빵처럼 담백한 빵을 먹으면 또 맛있더라구요??? 특히 갓나온 거 먹으면 진짜 완전 꿀맛짱맛 요즘에는 진짜 세상이 좋아져서 빵도 냉동 생지 제품이 잘 나오더라구요. 그래서 집에 오븐만 있으면 어느 빵집 부럽지 않아요 > _ < 만드는 재미도 쏠쏠하구요. 또 만들자마자 완전 뜨끈뜨끈한 상태의 빵도 먹을 수 있짜나요!!!ㅋㅋㅋ 그럼 만들러 바로 고고씽씽~~
3인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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홈베이킹 소금빵을 만들기 위해 필요한 재료들을 알려드릴게요!

소금빵 냉동 생지 3개, 펄솔트 약간, 물

도마 , 분무기

냉동 생지는 먼저 해동을 시켜주어야 해요. 평평한 판에 3개를 올려 속까지 말랑말랑해질 때까지 해동시켜줍니다. 저는 도마에 올렸어요. 동절기인 경우 실온에서 2시간 30분 정도 해동해 주세요. 생지만 봐도 벌써부터 설레이는 이 마음 ~.~
2시간 30분 뒤, 해동이 다 되었으면 이제 발효를 시켜주어야 하는데요! 밀폐된 공간에 뜨거운 물을 담은 그릇을 생지와 함께 넣고, 크기가 2배 정도 커질 때까지 발효시켜주세요. 저는 전자레인지에 넣어 발효했어요.

대접 , 전자레인지

발효 시작하자마자 오븐 예열을 해주시는데요~ 200도에서 30분 예열해 줍니다. 발효되는데 시간은 30분 정도 걸린 것 같아요. 과발효 시 맛이 떨어질 수 있어요. 반죽이 진짜 2배로 커진 게 신기하죠? 말랑퐁신하더라구요~~~
에어프라이어로도 굽는 게 가능하지만 오븐 사용을 권장드려요. 발효가 잘 되었으면 분무기로 물을 뿌려 반죽을 촉촉하게 만들어주세요.
그리고 핵심 포인트죠 펄솔트를 뿌려줍니다. 이 소금은 오븐에 구워도 녹지 않아요. 너무 많이 뿌리면 짜니 적당히 뿌려주세요.
예열된 오븐에 넣고 200도에서 30분 구워줍니다. 오븐에 따라 굽는 시간과 온도는 차이가 있을 수 있어요.

오븐

오븐에 들어간지 얼마 안 돼서 버터가 흘러나오기 시작하는데요!
이때, 나오는 버터는 붓이나 주걱을 이용해서 빵에 발라주세요. 그럼 더더욱 고소하게 만들어지겠죠? 버터를 그냥 흘려보내기엔 너무 아깝잖아요 ^_^

나무주걱

15분 정도 지나니 어느 정도 색깔이 나기 시작하더라구요~ 오븐 안의 열이 일정하지 않으니 구움색이 일정하지 않다면 중간에 판을 반대 방향으로 돌려주시면 돼요.
30분이 되니 색깔이 진짜 빵집에서 파는 비주얼이랑 똑같이 나왔어요!!!
오븐이 뜨거우니 조심히 꺼내주세요. 고소한 버터의 향이 아주 짱입니다요ㅋ
홈카페 느낌이 물씬 나도록 예쁜 그릇에 올려주세요.

접시

퐁신통통하니 진짜 너무 잘 구워졌죠~ 이렇게 집에서도 구워 먹을 수 있다구요!!!ㅋㅋㅋ
홈카페니 커피는 필쑤! 아 당연히 카페인이 안 맞으시는 분들은 다른 음료를 곁들여 드셔도 좋아요. 저는 아이스 콜드브루와 함께 할 거 예요ㅋㅋ
뜨끈뜨끈한 상태에서 반으로 딱 잘라보니 와우 안에 버터가 아주 가득해요. 그래서 오븐에서 구울 때, 그렇게 버터가 흘러나왔던 거였어요!
진짜 파는 것 못지않게 맛있습니다...♥ 게다가 집에서 만들면 완전 따뜻한 상태로 바로 먹을 수 있어서 더더 맛있어요!
소금의 짭짤함과 버터의 고소함이 아주 환상적이예요! 여러분들도 꼭 한 번 만들어보세요. 집에 생지가 가득한데, 여러 레시피로 활용해서 포스팅 해볼게요.

등록일 : 2025-01-01 수정일 : 2025-01-02

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

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