크리스마스 리스샐러드 만들기 보코치니치즈 홈파티음식

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크리스마스 리스샐러드 만들기 보코치니치즈 홈파티음식

2024년 새해가 시작된 게 얼마 안 된 것 같은데 벌써 한 해가 마무리해야 하는 12월도 이틀 남았네요 갑자기 시끌시끌 어수선한 날이라 이번 크리스마스는 가족끼리 홈 파티 음식으로 조용하게 보내야 할 것 같아요 한일도 없고 모든 일이 작심삼일이 된 일들뿐인데 다시 마무리하는 게 아니라 시작하는 마음으로 하루를 시작해 봅니다 어제는 살던 곳 옆라인 동생이 놀러 와서 오랜만에 편하게 웃고 떠들며 하루를 보냈어요 아침 먹은 지 얼마 안 되었다기에 토마토카프레제와 배추전 부치고 마침 참치 주문한 게 있어서 간단하게 먹으면서 즐거운 시간을 보냈네요 오늘은 작년에 만들어 먹은 리스샐러드 미처 올리지 못했던 것 정리해서 올려봅니다

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[발사믹 소스 (밥숟가락 계량/계량컵 사용)]

올리브유
2스푼 구매
발사믹식초
2스푼 구매
레몬즙
0.5스푼 구매
소금
3꼬집 구매
알룰로스
1스푼 구매
후추
구매
식초 새싹채소와 방울토마토 세척
2스푼 구매

조리도구

볼
구매
숟가락
구매
야채탈수기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 블루베리 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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리스샐러드만들기엔 방울토마토와 보코치니치즈와 어린 새싹채소나 루콜라 등이 있으면 되는데요 저는 블루베리가 있어서 블루베리까지 곁들이고 상큼한 발사믹 소스를 곁들였어요

어린 새싹채소나 루콜라 등을 준비하면 좋아요 방울토마토를 준비했어요

어린 새싹채소와 방울토마토는 식초 2스푼을 넣고 5분 정도 담가 놓았다가 흐르는 물에 헹구어 줍니다

볼 , 숟가락

야채 탈수기를 이용해서 물기를 제거해 줍니다

야채탈수기

보코치니치즈와 냉동실에 있던 블루베리와 그린 올리브를 준비했는데요 냉장고 사정에 따라 준비하시면 됩니다

양파는 잘게 다진 후 물에 잠시 담가 매운맛을 빼주고 물기 없이 발사믹 소스를 만들어줍니다 올리브유 발사믹 식초 레몬즙 알룰로스 소금 약간 후추 등을 섞어주면 됩니다

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반 , 소스볼 , 계량스푼

접시 가운데 작은 그릇을 엎어놓고 가장자리에 어린 새싹채소를 돌려 담고 중간중간 방울토마토를 올려줍니다

플레이팅접시

보코치니치즈와 블루베리 그린 올리브 등을 올려줍니다 블루베리와 그린 올리브는 생략 가능합니다

발사믹 소스 드레싱도 만들어 놓았는데요

가운데 그릇 엎어놓았던 자리에 발사믹 소스를 올려줍니다 크리스마스 홈 파티 음식에 어울리는 리스 샐러드 만들기 간단하지만 예쁘네요 발사믹 소스는 먹을 때 소스를 뿌려 먹거나 앞접시에 재료를 덜어놓고 뿌려 먹으면 좋아요

와인과 잘 어울리는 와인 안주로 메인 요리 못지않은 비주얼과 맛을 뽐내는 리스샐러드 만들기도 어렵지 않아서 크리스마스에 만들어 놓으면 파티 요리로 손색이 없을 것 같아요

파마산 치즈 살짝 뿌려주면 더 보기 좋은 리스 샐러드가 완성되었네요 파마산 치즈 대신 그라나파다노치즈를 살짝 올려주어도 좋아요

: 밥숟가락 계량/계량컵 사용

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등록일 : 2024-12-30 수정일 : 2024-12-30

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#리스샐러드 #크리스마스샐러드 #연말홈파티음식 #방울토마토샐러드 #샐러드소스만들기

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