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청담거사

카레 수제비 추운겨울 입맛 저격~!!

카레 수제비 추운겨울 입맛 저격~!!
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오늘은 통밀가루에 부침가루를 3:1 비율로 섞어 반죽을 할건데요.

믹싱볼 , 실리콘주걱

카레가루 2수저 정도 넣었습니다.
카레를 섞으면 건강해지지 않을까 막연한 생각이지만 그래도 마음은 편안합니다.
수제비 만들땐 너무 되직하지않게 반죽해야 잘 띄워집니다.
비닐봉지에 담아 냉장고에 20분정도만 숙성시키면 더욱 쫄깃해지구요.

위생비닐백

그 틈에 육수를 만들고 들어갈 재료를 손질합니다. 육수는 해물팩하나 넣고 끓였구요.

냄비

카레 수제비 재료 통밀가루 1컵, 부침가루 1컵, 카레가루 2수저, 애호박 반개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 반대

도마 , 조리용나이프

숙성시킨 반죽을 한번 치댄후
육수에 반죽을 띄워 줍니다.
수제비가 한번 부르르~~끓어 오르면
준비해둔 채소를 투하하고~~
청양고추와 대파까지 넣고 끓입니다. 수제비만 익으면 바로 드실수 있으니 양념을 해 줍니다.
카레 수제비 양념 다진마늘 반수저 간장 1수저 참치액젓 1수저 후추 조금 소금 간

조리용스푼

감칠맛 풍부하게 올라오게 참치액젓을 조금 넣어주고 마지막 간 은 소금으로 합니다.
후추가루 톡톡~~ 이럼 다 끓여진겁니다.
카레가 들어가 색깔도 이쁘고 맛있을것 같은데 한그릇 가득 떠 봅니다.
식탁에 놓자마자 달겨들기 바쁘지만 그래도 잠시 예의를 차려줘야죠.

면기

오늘같이 추운날 일용할 양식 맛있게 먹을 수 있어서 감사하는 마음으로 경건한 자세로~~
맑은 국물부터 한숟가락 목을 축여줍니다.
역시 수제비엔 한참 맛있을때인 김장김치 썰어내 함께해주고
마무리로 빠지면 섭섭한 밥 반공기도 말아 한그릇 잘 먹었습니다.
매번 면요리 올릴때마다 밀가루 음식은 안좋다 고민하지 않기로 했어요. 이젠 많이 줄여 어쩌다 가끔 한번 먹는거 스트레스 안 받으렵니다. 뭐든 맛있게 잘 먹고 운동도 열심히하고 소화 잘 시키면 그게 건강한거죠. 올해 마지막 주말이네요. 즐겁고 행복가득하게 보내십시요. 고맙습니다.^^

등록일 : 2024-12-28 수정일 : 2024-12-30

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