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뚜루

매콤 오징어볶음 레시피 한치요리 한치볶음

강불에 야채를 태우 듯 볶은 후 매콤한 양념장 넣어 강불에 휘리릭 볶으면 끝! 향긋한 깻잎을 곁들이면 훨씬 풍성한 맛을 느낄 수 있어요 탱글한 한치로 만드는 매콤한치볶음 맛있게 만들어 드세요 :)
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 한치 손질법한치 손질법
▶ 한치 보관법한치 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
한치 5마리를 준비해 주세요 한치의 다리와 몸통을 먼저 분리해 투명한 뼈와 내장, 그리고 눈과 입을 제거해 깨끗하게 세척해 주세요

도마 , 조리용나이프 , 접시

한치를 큼직하게 잘라주세요 몸통을 반으로 가른 뒤 칼집을 넣어 자르셔도 좋고 링모양으로 잘라주셔도 좋아요

도마 , 조리용나이프

고춧가루 3스푼, 고추장 1.5스푼, 진간장 6스푼, 설탕 3스푼, 맛술 3스푼, 다진마늘 1스푼 넣어 양념장을 만들어 주세요

계량컵 , 숟가락

대파 1대, 양파 1개는 큼직하게 썰고 당근 40g은 얇게 슬라이스해 주세요
팬에 기름을 한바퀴 두르고 대파와 양파부터 볶아주세요 이 때 불은 강불로, 야채는 태우 듯 볶아주시면 물도 안생기고 깔끔한 조리가 가능해요

볶음팬 , 요리스푼

양파와 대파가 부분 부분 갈색으로 변하면 당근과 한치, 그리고 양념장을 넣고 볶아주세요 물기가 생기지 않게 강불 유지해주세요 양념장은 모두 넣지 말고 1~2스푼 남겨두고 입맛에 맞게 간을 조절합니다
통깨 0.5스푼, 참기름 1스푼 넣어 휘리릭 짥게 볶아주세요
불을 끈 후 후추 넉넉히 뿌려 마무리 해주세요

등록일 : 2024-12-27 수정일 : 2024-12-27

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#한치볶음#오징어볶음#매콤오징어볶음#술안주#한치요리#오징어볶음양념장#한치볶음양념장
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