표고버섯볶음 레시피 표고버섯반찬 생표고버섯볶음 요리

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표고버섯볶음 레시피 표고버섯반찬 생표고버섯볶음 요리

표고버섯을 구매하면 일부는 먹고 싶은 요리에 넣어 음식을 만들고 남은 표고버섯은 반찬으로 생표고버섯볶음을 만들어 먹고 있어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

키친타올
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주방가위
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도마
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조리용나이프
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볶음팬
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

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표고버섯 겉에 묻은 먼지나 이물질을 키친타올로 살살 문질러서 닦아줍니다.

표고버섯의 갓과 기둥을 살짝 비틀어주거나 가위를 이용하여 분리하고 지저분한 기둥 아래쪽을 손질합니다.

갓은 2mm 두께로 자르고, 기둥은 쪽쪽 찢어서 분리합니다.

도마 , 조리용나이프

노란, 빨간 파프리카는 표고버섯 길이와 비슷하게 채 썰어 준비합니다.

파프리카 손질법

부추의 지저분한 아래쪽 부분을 살짝 자른 다음에 파프리카 길이와 비슷하게 썰고, 다진 마늘 0.4큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 표고버섯과 올리브오일 3큰술,

볶음팬 , 요리스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물 3큰술을 넣고 가스불 중약불에 올려줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

버섯의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

버섯의 숨이 죽으면 굴소스 0.5큰술을 넣고 볶아줍니다.

빨간, 노란 파프리카와 다진 마늘을 넣고

파프리카가 아삭하게 익을 정도로 살짝만 볶아주고 가스불을 꺼 줍니다.

가스불을 끈 상태에서 부추를 넣고 소금 1~2꼬집 정도를 넣고

부추의 색이 살아 있을 정도로 남아 있는 잔열로 볶아줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 소금을 추가하여 간을 맞춰줍니다.

입맛에 맞게 간을 맞춘 후에는 후추를 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 생 표고버섯반찬 표고버섯볶음 레시피 완성입니다.

: ▶버섯 종류를 볶을 때에는 버섯이 수분을 한 번에 흡수했다가 한 번에 뱉어내기 때문에 버섯볶음을 할 때 기름이 부족하면 잘 볶아지지 않으니 물을 약간 넣고 볶으면 부드러우면서 촉촉하게 버섯을 볶을 수 있어요.

표고버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2024-12-26 수정일 : 2024-12-26

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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