겨울에 특히 맛있고 만들기 가장 쉬운 배추전 레시피 / 새콤한 양념장 레시피

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랑가

겨울에 특히 맛있고 만들기 가장 쉬운 배추전 레시피 / 새콤한 양념장 레시피

겨울에 단맛이 강한 배추로 쉽고 간단하게 만든 배추전 레시피입니다 절이지 않고 만든 레시피니 집에서 만들어 드셔보세요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
100g 구매
부침가루
1컵 구매
전분
1/4컵 구매
소금
1작은술 구매
물
1컵 구매
식용유
구매

[양념]

다진 홍고추
1큰술 구매
다진 청양고추
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량컵
구매
계량스푼
구매
거품기
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조리용집게
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
소스볼
구매
조리용스푼
구매
종이호일
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접시
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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배추를 중앙에서 약 5-10cm 길이로 칼집을 내어 배춧잎을 편편하게 만들어줍니다

도마 , 조리용나이프

배추 손질법

큰 볼에 부침가루(1컵)에 넣어줍니다

볼 , 계량컵

전분(1/4컵)에 넣고,

소금(1작은술)을 큰 볼에 넣어줍니다

큰 볼에 물(1컵)에 부어줍니다

거품기로 저어 섞어 반죽을 만듭니다

배추를 반죽에 푹 담그고 반죽을 고르게 입혀줍니다

조리용집게

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르세요

반죽을 입힌 배추를 팬에 올립니다

반죽을 배추 위에 살짝 올려줍니다

조리용스푼

배추전이 노릇해지면 뒤집어서 반대쪽이 노릇노릇해질 때까지 익혀줍니다 배춧잎이 크면 한 장씩 부쳐주시면 됩니다

다진 홍고추(1홍큰술), 다진 청양고추(1큰술)를 작은 그릇에 담아줍니다

올리고당(1큰술)을 작은 그릇에 넣어줍니다

레몬즙(1큰술), 진간장(1큰술)을 넣어줍니다

양념 재료들을 잘 섞어 양념장을 만듭니다 배추전은 젓가락이나 손으로 길게 찢어 새콤한 양념장을 곁들여 드셔보세요

: 배추전은 밑동 쪽으로 약 1cm 자르고 배춧잎을 흐르는 물에 씻어 물기를 키친타월로 제거합니다 배춧잎 줄기가 많이 두껍다면 칼등이나 밀대로 살살 두들겨 부드럽게 펴주세요 배추전은 살짝 뒤집기로 눌러가면 구워주세요 기름이 부족하면 굽는 중간에 더 넣어주세요

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등록일 : 2024-12-25 수정일 : 2024-12-26

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#배추전 #겨울음식 #알배추 #양념장만들기 #술안주 #전부치기 #간장양념 #레몬즙 #간단요리

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