Name: 겨울에 특히 맛있고 만들기 가장 쉬운 배추전 레시피 / 새콤한 양념장 레시피
Total time: 15 min
Yield: 3 servings

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랑가

겨울에 특히 맛있고 만들기 가장 쉬운 배추전 레시피 / 새콤한 양념장 레시피

겨울에 단맛이 강한 배추로 쉽고 간단하게 만든 배추전 레시피입니다
절이지 않고 만든 레시피니 집에서 만들어 드셔보세요

3인분 15분 이내 아무나

[주재료]: 알배추 100g, 부침가루 1컵, 전분 1/4컵, 소금 1작은술, 물 1컵, 식용유

[양념 및 소스재료]: 다진 홍고추 1큰술, 다진 청양고추 1큰술, 레몬즙 1큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술

동영상

조리순서Steps

배추를 중앙에서 약 5-10cm 길이로 칼집을 내어 배춧잎을 편편하게 만들어줍니다

큰 볼에 부침가루(1컵)에 넣어줍니다

전분(1/4컵)에 넣고,

소금(1작은술)을 큰 볼에 넣어줍니다

큰 볼에 물(1컵)에 부어줍니다

거품기로 저어 섞어 반죽을 만듭니다

배추를 반죽에 푹 담그고 반죽을 고르게 입혀줍니다

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르세요

반죽을 입힌 배추를 팬에 올립니다

반죽을 배추 위에 살짝 올려줍니다

배추전이 노릇해지면 뒤집어서 반대쪽이 노릇노릇해질 때까지 익혀줍니다
배춧잎이 크면 한 장씩 부쳐주시면 됩니다

다진 홍고추(1홍큰술), 다진 청양고추(1큰술)를 작은 그릇에 담아줍니다

올리고당(1큰술)을 작은 그릇에 넣어줍니다

레몬즙(1큰술), 진간장(1큰술)을 넣어줍니다

양념 재료들을 잘 섞어 양념장을 만듭니다
배추전은 젓가락이나 손으로 길게 찢어 새콤한 양념장을 곁들여 드셔보세요

: 배추전은 밑동 쪽으로 약 1cm 자르고 배춧잎을 흐르는 물에 씻어 물기를 키친타월로 제거합니다
배춧잎 줄기가 많이 두껍다면 칼등이나 밀대로 살살 두들겨 부드럽게 펴주세요
배추전은 살짝 뒤집기로 눌러가면 구워주세요
기름이 부족하면 굽는 중간에 더 넣어주세요

등록일 : 2024-12-25 수정일 : 2024-12-25

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#배추전 #겨울음식 #알배추 #양념장만들기 #술안주 #전부치기 #간장양념 #레몬즙 #간단요리

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