둥근호박볶음 만드는법

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반이짝이

둥근호박볶음 만드는법

동그란 둥근호박은 국물 자작하게 볶음 반찬 만들어먹으면 맛있죠. 짭조름한 새우젓에 절여서 볶으면 부드럽고 달큰한 감칠맛에 숟가락으로 떠먹게 만든답니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

둥근호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
새우젓
2/3큰술 구매
다진파
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
참치액
1작은술 구매
간마늘
1/2큰술 구매
육수
80ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 육수 조리법

동영상

조리순서Steps

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둥근호박은 반으로 자른 뒤 2~4등분을 해주고 일정한 두께로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

새우젓 2/3 큰 술을 넣어줍니다.

볼 , 계량스푼

가볍게 버무린 뒤 10분 정도 절입니다.

대파는 잘게 다져 썰고, 양파는 채 썰고, 홍고추는 송송 썰어줍니다.

양파 손질법

들기름 2 큰 술, 간 마늘 1/2 큰 술, 참치액 1 작은 술, 다진 파를 함께 넣어줍니다.

궁중팬 , 조리용스푼

2~3분 정도 볶다가 양파도 넣어줍니다.

호박과 양파가 어우러지면 육수 또는 물 80ml를 부어줍니다.

뚜껑을 덮고 중불로 3분 정도 익힙니다.

부족한 간은 소금이나 새우젓으로 맞추고 홍고추와 통깨를 넣고 마무리합니다.

접시에 담은 뒤 통깨를 뿌려 둥근호박볶음 완성합니다.

: 새우젓에 절인 뒤 나물 반찬 만들면 촉촉하고 보드라운 은은한 단맛과 짭조름 감칠맛이 잘 어우러진답니다.

둥근호박볶음 관련 상품

등록일 : 2024-12-25 수정일 : 2024-12-26

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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