된장찌개 맛있게 끓이는법 우렁된장찌개 레시피 우렁된장국

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된장찌개 맛있게 끓이는법 우렁된장찌개 레시피 우렁된장국

평소 된장찌개를 자주 먹는 편이지만, 짝꿍은 된장찌개 중에서 우렁이를 넣고 끓인 된장찌개를 좋아하여 가끔 우렁된장국을 끓여서 먹고 있어요.

3인분 20분 이내 아무나

[재료]: 자숙 우렁이 150 g , 감자 115 g , 애호박 70 g , 양파 45 g , 대파 20 g , 청양고추 1개 10 g , 홍고추 1개 10 g , 된장 1.5~2 큰술 , 다진 마늘 1 큰술 , 고춧가루 0.5 큰술 , 동전 육수 1 개 , 물 600 ml

[우렁이 세척]: 밀가루 1 큰술 , 맛술 미림 2 큰술

조리순서Steps

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자숙 우렁이를 볼에 담은 상태에서 가볍게 물로 한 번 세척하고, 밀가루 1큰술을 넣고 조물조물 해준 다음에 맑은물이 나올 때까지 세척해줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

세척한 자숙 우렁이에 맛술 미림 2큰술을 넣고 조물조물 버무린 다음에 우렁이의 비린내를 줄이기 위해 5분간 그대로 둡니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

시간이 경과 후 우렁이를 채반에 쏟은 후에 흐르는 물에 가볍게 헹구고 채반에 받쳐 물기를 빼 줍니다.

감자, 애호박, 양파는 드시기 좋도록 한 입 크기로 썰고

청양고추, 홍고추, 대파는 어슷 썰고, 다진 마늘 1큰술, 동전 육수 1개를 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 물 600ml와 동전 육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

육수가 끓어오르면 감자를 먼저 넣고 5분 정도 익혀줍니다.

시간이 경과 후 된장 1.5~2큰술 정도를 넣고 숟가락 된장 덩어리가 없도록 풀어주고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

마늘을 넣고 바로 세척한 우렁이를 넣고 뒤적여 주고 한소끔 끓여줍니다.

된장찌개 국물이 바르르 끓어오르면 양파, 애호박, 청양고추, 홍고추를 넣고

고춧가루 0.5큰술을 넣고 뒤적주고 가스불 중불에서 우렁된장국을 끓여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

끓으면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고 한소끔 끓여줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 된장을 추가하고, 짜다고 느껴지면 물을 추가로 넣고 끓여줍니다.

간을 맞추고 마지막으로 한소끔 끓여주고 마무리를 하면 된장찌개 맛있게 끓이는법 우렁 된장찌개 레시피 완성입니다.

: ▶생 우렁이로 된장찌개를 바로 끓이거나 생 우렁이를 한 번 삶은 다음에 끓여도 되고, 미리 삶아진 자숙 우렁이로 우렁된장국을 끓이시면 되세요.

우렁된장찌개 관련 상품

등록일 : 2024-12-23

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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