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경상도 소고기무국 끓이는법 얼큰 시원한 소고기 무국 레시피

얼큰하고 시원하게 먹을수 있는 소고기무국
4인분 30분 이내 초급
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대파는 송송 잘라주고, 무는 껍질을 제거 한후 너무 두껍지 않게 한입크기로 잘라줍니다.

무 400g 대파 15cm 1개

도마 , 조리용나이프

콩나물은 2~3회 씻은 후 채반에 받쳐 물기를 제거 해둡니다.

콩나물 250~300g

볼 , 채반

국거리용 소고기는 가볍게 핏물을 제거해줍니다.

국거리용 소고기 300g

키친타올

냄비에 소고기와 참기름 2T를 두른후 중불로 소고기의 색감이 갈색으로 될때 까지 볶아줍니다.

참기름 2T

냄비 , 계량스푼 , 요리스푼

뒤에 무를 넣고 다시 한번 볶아 줄거라 소고기를 바싹 익히지 않아도 된답니다.
소고기의 색감이 갈색으로 변하면 잘라 놓은 무와 고춧가루 3T를 넣어줍니다.그리고 전체적으로 볶아줍니다. 이때 무와 소고기에 고춧가루가 골고루 섞여질때 까진 계속 볶아 줘야 합니다

고춧가루 3T

잘 볶아진 재료에 물 1.8L를 넣어줍니다. 물양은 따로 정해진건 없는데 국물을 더 선호한다면 물을 더 추가로 넣어줘도 됩니다.

물 1.8 L

계량컵

여기에 국간장3T와 다진마늘1T를 추가로 넣은후 강불로 팔팔 끓여줍니다.강불로 한소끔 팔팔 끓인 후 간을 보고 부족한 간은 참치액 또는 소금을 넣어 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다. 제입맛에는 조금 싱거워서 참치액1T와 소금을 조금 더 넣어 간을 맞춰줬습니다.

다진마늘1T 국간장3T 참치액1T 소금간 추가

제 콩나물과 대파를 넣어 약 5분간 끓여 마무리 해줍니다.

등록일 : 2024-12-23 수정일 : 2024-12-23

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